Superfood！地瓜不簡單：料理點心七十二變，國民美食好吃good！ - 拓蔬人料理團隊(施建瑋、蔡長志、曾秀微) - 料理‧生活百科/烹調料理食譜

內容簡介
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Superfood！地瓜不簡單：料理點心七十二變，國民美食好吃good！

地瓜在台灣「落地生根」四百餘年，對台灣人來說，不只是一種食材，而是一段段回憶的拼圖，最親切的「國民食材」之一。
美味且營養價值高的地瓜，不僅是歷史悠久的主食，其高纖低熱量特性，不僅能促進消化，還能穩定血糖，是現代飲食中不可多得的超級食物。

第一本由專業料理團隊設計的地瓜蔬食全食譜
本書由拓蔬人料理團隊以多樣的料理帶大家探索地瓜的多元風味，從經典到創新、家常料理到節慶美饌，讓地瓜成為餐桌上的明星食材。
除了詳細全彩圖解又好上手的食譜外，本書從認識地瓜的種類、挑選與保存技巧，以及不同料理方式如何影響風味與口感。特別加入專業營養師的建議，解析地瓜在均衡飲食中的角色，讓您吃得更安心、更健康。
無論是想簡單煮一鍋暖心的地瓜粥，還是挑戰各種異國料理，這本書都能提供靈感、巧妙的組合和烹調實用技巧。
打破對地瓜的刻板印象，發掘看似平凡食材的無限可能，一起動手做好吃的地瓜料理吧！

本書特色：
☆第一本結合開胃菜、主食、湯品到點心一應俱全的中、西式地瓜蔬食全彩食譜。
☆全書精選56道料理，配方詳實、料理特色、前置處理與技巧，專業名師不私藏全公開。
☆內容主題兼具傳統、創意、美味，蒸、拌、炒、炸、烤……全彩照片Step by Step圖解，跟著做不失敗，享受動手做的樂趣。
☆完整收錄全台地瓜產季、品種、挑選、保存等實用熱知識與冷知識Q＆A。
☆本書適合所有熱愛美食、追求健康飲食的讀者，特別是素食者、健身愛好者、親子家庭，以及想要減少精緻碳水攝取的讀者。
☆營養師認證的地瓜營養價值與健康益處。

目次Contents
◎推薦序
當土地的靈魂被寫成詩，地瓜的驚艷轉身
沈全吉(金山藷童瑤、金山紅、金師傅品牌創辦人)

在地好食材與烹飪技巧的完美結合
劉昌松(新北市金山區長)

來自土地的自然甘甜，走進更多家庭的餐桌
謝淑亞(雲林縣副縣長)

從田間到舌尖，看見食尚地瓜翻轉餐桌的無限可能
蘇雅琴(阿甘薯叔有限公司負責人)

◎自序
地瓜也可以成為餐桌上的明星食材
施建瑋

多元菜色地瓜料理無極限
蔡長志

台式靈魂的超級食物，地瓜突破蔬食框架
曾秀微

◎如何使用本書

導讀
FOCUS 1
地瓜的基本?????湅╤?慄???????獩??╥???獩湢???慥╮?</td></tr><tr></table>
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		<table width='130%' border='0' align='center' cellpadding='0' cellspacing='0'><form name='frmKind' method='post' action='cart0.asp'><tr><td><table width='100%' border='0' align='center' cellpadding='0' cellspacing='0'><tr><td colspan='2' align='center'><img src='images/spacer.gif' width='20' height='1' /></td></tr><tr><td width="25%" align="center"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tr><td align="center"><table width="107" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td rowspan="2" valign="top"><input name="Checkbox" type="checkbox" class="index_txt" value="kk0613983"/></td><td><table width="100" border="0" cellpadding="0" cellspacing="1" bgcolor="#999999"><tr><td width="100" valign="top"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613983" class="pic"><img src="mall_image/bk/kk0613983.jpg" width="100" height="135" class="pic" title="通通拿去蒸！懶人蒸籠料理：美味、快速、超輕鬆！現在最流行的烹飪法" border="0"/></a></td></tr></table></td><td width="5"><img src="Images/s_02.jpg" width="5" height="137"></td></tr><tr><td colspan="2" align="right"><img src="Images/s_03.jpg" width="107" height="6"></td></tr></table></td></tr><tr><td align="center"><span class="title2"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613983" class="txt2">通通拿去蒸！懶人蒸籠</a></span></td></tr></table></td><td width="25%" align="center"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tr><td align="center"><table width="107" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td rowspan="2" valign="top"><input name="Checkbox" type="checkbox" class="index_txt" value="kk0613982"/></td><td><table width="100" border="0" cellpadding="0" cellspacing="1" bgcolor="#999999"><tr><td width="100" valign="top"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613982" class="pic"><img src="mall_image/bk/kk0613982.jpg" width="100" height="135" class="pic" title="名店甜點師 蒙布朗驚豔作" border="0"/></a></td></tr></table></td><td width="5"><img src="Images/s_02.jpg" width="5" height="137"></td></tr><tr><td colspan="2" align="right"><img src="Images/s_03.jpg" width="107" height="6"></td></tr></table></td></tr><tr><td align="center"><span class="title2"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613982" class="txt2">名店甜點師 蒙布朗驚</a></span></td></tr></table></td><td width="25%" align="center"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tr><td align="center"><table width="107" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td rowspan="2" valign="top"><input name="Checkbox" type="checkbox" class="index_txt" value="kk0613299"/></td><td><table width="100" border="0" cellpadding="0" cellspacing="1" bgcolor="#999999"><tr><td width="100" valign="top"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613299" class="pic"><img src="mall_image/bk/kk0613299.jpg" width="100" height="135" class="pic" title="鑄鐵鍋家料理4.0【健康私房好菜篇】：一鍋到底健康煮！高蛋白、多蔬菜、好澱粉，100道全家都愛的減醣少油美味" border="0"/></a></td></tr></table></td><td width="5"><img src="Images/s_02.jpg" width="5" height="137"></td></tr><tr><td colspan="2" align="right"><img src="Images/s_03.jpg" width="107" height="6"></td></tr></table></td></tr><tr><td align="center"><span class="title2"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613299" class="txt2">鑄鐵鍋家料理4.0【</a></span></td></tr></table></td><td width="25%" align="center"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tr><td align="center"><table width="107" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td rowspan="2" valign="top"><input name="Checkbox" type="checkbox" class="index_txt" value="kk0613073"/></td><td><table width="100" border="0" cellpadding="0" cellspacing="1" bgcolor="#999999"><tr><td width="100" valign="top"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613073" class="pic"><img src="mall_image/bk/kk0613073.jpg" width="100" height="135" class="pic" title="世界經典手作餅乾" border="0"/></a></td></tr></table></td><td width="5"><img src="Images/s_02.jpg" width="5" height="137"></td></tr><tr><td colspan="2" align="right"><img src="Images/s_03.jpg" width="107" height="6"></td></tr></table></td></tr><tr><td align="center"><span class="title2"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613073" class="txt2">世界經典手作餅乾</a></span></td></tr></table></td><td width="25%" align="center"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tr><td align="center"><table width="107" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td rowspan="2" valign="top"><input name="Checkbox" type="checkbox" class="index_txt" value="kk0613462"/></td><td><table width="100" border="0" cellpadding="0" cellspacing="1" bgcolor="#999999"><tr><td width="100" valign="top"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613462" class="pic"><img src="mall_image/bk/kk0613462.jpg" width="100" height="135" class="pic" title="樸實又豪邁！義大利麵包輕鬆做" border="0"/></a></td></tr></table></td><td width="5"><img src="Images/s_02.jpg" width="5" height="137"></td></tr><tr><td colspan="2" align="right"><img src="Images/s_03.jpg" width="107" height="6"></td></tr></table></td></tr><tr><td align="center"><span class="title2"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613462" class="txt2">樸實又豪邁！義大利麵</a></span></td></tr></table></td><tr><td width="25%" align="center"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tr><td align="center"><table width="107" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td rowspan="2" valign="top"><input name="Checkbox" type="checkbox" class="index_txt" value="kk0612751"/></td><td><table width="100" border="0" cellpadding="0" cellspacing="1" bgcolor="#999999"><tr><td width="100" valign="top"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0612751" class="pic"><img src="mall_image/bk/kk0612751.jpg" width="100" height="135" class="pic" title="9歲小廚師的「不開火」料理練習：101道免瓦斯超入門食譜！pizza、氣炸雞翅、雪酪冰沙，從分配任務、擺料到上桌，陪孩子煮出他最愛的美味料理！" border="0"/></a></td></tr></table></td><td width="5"><img src="Images/s_02.jpg" width="5" height="137"></td></tr><tr><td colspan="2" align="right"><img src="Images/s_03.jpg" width="107" height="6"></td></tr></table></td></tr><tr><td align="center"><span class="title2"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0612751" class="txt2">9歲小廚師的「不開火</a></span></td></tr></table></td><td width="25%" align="center"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tr><td align="center"><table width="107" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td rowspan="2" valign="top"><input name="Checkbox" type="checkbox" class="index_txt" value="kk0613508"/></td><td><table width="100" border="0" cellpadding="0" cellspacing="1" bgcolor="#999999"><tr><td width="100" valign="top"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613508" class="pic"><img src="mall_image/bk/kk0613508.jpg" width="100" height="135" class="pic" title="零罪惡感料理：80道吃得飽、做得快的懶人瘦身餐" border="0"/></a></td></tr></table></td><td width="5"><img src="Images/s_02.jpg" width="5" height="137"></td></tr><tr><td colspan="2" align="right"><img src="Images/s_03.jpg" width="107" height="6"></td></tr></table></td></tr><tr><td align="center"><span class="title2"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613508" class="txt2">零罪惡感料理：80道</a></span></td></tr></table></td><td width="25%" align="center"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tr><td align="center"><table width="107" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td rowspan="2" valign="top"><input name="Checkbox" type="checkbox" class="index_txt" value="kk0613219"/></td><td><table width="100" border="0" cellpadding="0" cellspacing="1" bgcolor="#999999"><tr><td width="100" valign="top"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613219" class="pic"><img src="mall_image/bk/kk0613219.jpg" width="100" height="135" class="pic" title="酒吧裡的三明治" border="0"/></a></td></tr></table></td><td width="5"><img src="Images/s_02.jpg" width="5" height="137"></td></tr><tr><td colspan="2" align="right"><img src="Images/s_03.jpg" width="107" height="6"></td></tr></table></td></tr><tr><td align="center"><span class="title2"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613219" class="txt2">酒吧裡的三明治</a></span></td></tr></table></td><td width="25%" align="center"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tr><td align="center"><table width="107" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td rowspan="2" valign="top"><input name="Checkbox" type="checkbox" class="index_txt" value="kk0613218"/></td><td><table width="100" border="0" cellpadding="0" cellspacing="1" bgcolor="#999999"><tr><td width="100" valign="top"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613218" class="pic"><img src="mall_image/bk/kk0613218.jpg" width="100" height="135" class="pic" title="東京名店OYATSUYA SUN 5大常溫甜點：馬芬‧磅蛋糕‧司康‧比司吉‧餅乾" border="0"/></a></td></tr></table></td><td width="5"><img src="Images/s_02.jpg" width="5" height="137"></td></tr><tr><td colspan="2" align="right"><img src="Images/s_03.jpg" width="107" height="6"></td></tr></table></td></tr><tr><td align="center"><span class="title2"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613218" class="txt2">東京名店OYATSU</a></span></td></tr></table></td><td width="25%" align="center"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tr><td align="center"><table width="107" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td rowspan="2" valign="top"><input name="Checkbox" type="checkbox" class="index_txt" value="kk0613159"/></td><td><table width="100" border="0" cellpadding="0" cellspacing="1" bgcolor="#999999"><tr><td width="100" valign="top"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613159" class="pic"><img src="mall_image/bk/kk0613159.jpg" width="100" height="135" class="pic" title="東京‧大阪‧神戶名店DEL’IMMO蛋糕卷：名店配方全公開。風味‧口感‧技巧，不論是誰都能輕鬆上手，職人終極配方！" border="0"/></a></td></tr></table></td><td width="5"><img src="Images/s_02.jpg" width="5" height="137"></td></tr><tr><td colspan="2" align="right"><img src="Images/s_03.jpg" width="107" height="6"></td></tr></table></td></tr><tr><td align="center"><span class="title2"><a href="book_Detail.asp?goods_ser=kk0613159" class="txt2">東京‧大阪‧神戶名店</a></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr><tr><td><table width='100%' border='0' cellspacing='0' cellpadding='0'><tr><td height='50' align='center'><input type='image' src='images/cart.gif'></td></tr></table></td></tr></form></table>
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Q1嚙瘦嚙磐嚙誹已嚙踝蕭嚙磕嚙瘢嚙瘤1000嚙踝蕭嚙緬嚙踝蕭嚙璀嚙踝蕭嚙磊嚙諉我要嚙踝蕭嚙踝蕭嚙踝蕭H
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Q4嚙瘦嚙請堆蕭嚙諍品嚙踝蕭嚙踝蕭T嚙踝蕭嚙羯嚙請造嚙褐圖是嚙踝蕭嚙踝蕭H
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嚙踝蕭 嚙請造嚙踝蕭T嚙踝蕭嚙踝蕭嚙羯嚙緘嚙踝蕭嚙踝蕭
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A嚙瘦嚙踝蕭6嚙踝蕭DVD嚙緩嚙踝蕭3200嚙踝蕭嚙瘠嚙踝蕭嚙箴嚙踝蕭嚙練嚙褕力嚙稷嚙踝蕭嚙瘢嚙諒吸嚙瞋嚙踝蕭嚙緝嚙褐喉蕭嚙踝蕭嚙褓選蕭嚙瞇嚙緯嚙瑾嚙諒歹蕭嚙瑾嚙踝蕭嚙踝蕭嚙瞇嚙課選蕭嚙編嚙踝蕭DVD嚙璀嚙踝蕭嚙箴嚙踝蕭嚙踝蕭嚙踝蕭嚙踝蕭嚙踝蕭嚙踝蕭P嚙踝蕭嚙踝蕭嚙諸和嚙豬伐蕭嚙璀嚙瘩嚙窯嚙論富嚙畿嚙踝蕭峞A嚙皺嚙瞌嚙箴嚙踝蕭嚙緲嚙瘠
			
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	</div>
</div></td></tr><tr><td colspan='5'><img src='images/spacer.gif' width='10' height='10' /></td></tr><tr><td colspan='5'><table width='98%' border='0' align='center' cellpadding='5' cellspacing='0'><tr><td colspan='5'><table width='98%' border='0' align='center' cellpadding='5' cellspacing='0'><tr><td><img src='Images/book/detail_title7.jpg' width='136' height='25' /></td></tr><tr><td><table width='100%' border='0' cellspacing='0' cellpadding='2'><tr><td class='txt3'> 為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。</td></tr></table></td></tr><tr><td><table width='100%' border='0' cellspacing='0' cellpadding='0'><tr><td align='right'><a href='#top'><img src='images/book/detail_75.jpg' width='33' height='14' border='0' /></a><img src='images/spacer.gif' width='10' height='10' /></td></tr><tr><td align='right'><img src='images/book/detail_77.jpg' width='735' height='10' /></td></tr></table></td></tr></table></td></tr><tr><td colspan='5'> </td></tr></table></td></tr></table></table>
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  <tr>
    <td><img src="images/spacer.gif" width="10" height="10" /></td>
  </tr>
  <tr>
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