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這個季節裡的義大利麵
作者：
作者：片岡護；
譯者：
黃瓊仙
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：新閱讀主義．檢書堂精選
出版社：
宏文館
出版日期：2000/5/1
ISBN：9579755019
書籍編號：bk0023738
頁數：207
定價：
230
元
優惠價：
79
折
182
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 關於義大利麵的故事很多，我把在義大利所見、所學的東西全拿了出來與各位分享，希望能將米蘭市場裡那份溫暖、熱鬧的氣氛，義大利的四季風情及熱情善良的人們，都搬到大家的眼前。一想到這些，真的好興奮，只是不知各位會不會覺得我的野心太大？ 筆記義大利麵的同時，我也寫下自己點滴的人生體驗。雖然有些不好章思，但一想到這是為了義大利麵的緣故，也就不再那麼躊躇了。 本書記載的全是我所鍾愛的義大利麵料理。請大家踴躍地讀、認真地煮、盡情地吃！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者 序 義大利料理簡單易作，而我的最愛就是義大利麵。 記憶裡，第一次吃到的義大利麵，是媽媽用愛心烹調的－「卡爾波那」義大利麵。那已是三十年前的往事。 「怎麼這麼好吃呢？很像烏龍麵，但又有點不一樣。」這是當時的感覺。後來擔任日本駐義大利總領事金倉金一先生的家廚，隨他去了米蘭，藉此也紮紮實實地見識了義大利麵的真貌。接觸的過程中，愈發地體會出它的魅力所在。在米蘭，一年到頭吃的都是義大利麵，卻從不感到厭煩。 回到日本後，還是對它情有獨鍾，很想以家鄉的食材，料理出各種美味的義大利麵。每回見到新鮮的魚貝或蔬菜時，腦海裏總會浮現這樣的念頭「啊，這些東西可以用來烹調義大利麵嗎？一定很美味吧？」善用身邊信手拈來的食材，這就是我的烹調原則……。 當有人建議我，何不寫一本義大利麵的記事呢？剎時，彷彿當頭棒喝，一語點醒夢中人，隔天我便著手蒐集資料。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 夢想從這裡起飛 春天是這般地柔軟溫馨 夏天是那麼地多采多姿 秋天是結結實虆虆的季節 冬天是濃郁的滋味 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT>
樸實又豪邁！義大利麵
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