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台灣的咖啡
作者：
胡文青
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：台灣地理百科副冊
出版社：
遠足
出版日期：2005/12/1
ISBN：986763067X
書籍編號：kk0134539
頁數：194
定價：
400
元
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79
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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台灣的咖啡 一百多年前，咖啡的幼苗在清末經過外國商人的傳播來到台灣的土地上。儘管咖啡栽種不易，但日本人和台灣人依然前仆後繼在這片土地上灑下咖啡的種子，在台灣的經濟與公眾文藝領域扮演了相當重要的角色。 本書分成二個部分：第一部分著重台灣咖啡的起源、咖啡樹的品種，及栽培、加工、烘焙……等產製知識；第二部分則是作者尋訪台灣咖啡園的踏查記，透過第一人稱的感性敘述，帶領讀者探訪台灣每個咖啡園，並記錄農民克服萬難、栽種咖啡的故事。讀者一方面可了解台灣咖啡的歷史、了解咖啡從幼苗到成為一杯香濃飲品的過程，另一方面也可體會台灣為數不多的咖啡農，如何獨力對抗艱難的天然環境，讓台灣的咖啡依然發散出特有的香氣。
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