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自耕自食，奇蹟的一年：一個最低食物里程的成功實驗
Animal, Vegetable, Miracle─A Year of Food Life
作者：
芭芭拉．金索夫、史帝文．霍普、卡蜜兒．金索夫 /
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：健康生活系列
出版社：
天下文化
出版日期：2008/8/29
ISBN：9789862161869
書籍編號：kk0213394
頁數：385
定價：
380
元
優惠價：
79
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 林碧霞博士／主婦聯盟合作社顧問 你多久沒掌廚了？有媽媽味道的家常菜，才是家人一輩子難忘的味道，家也才是家。趕緊讓廚房的功能重新展現，重新取回掌握食物的權利吧！讀完這本書，我相信你一定會希望（願意）好好再起爐灶，用最新鮮的本地（有機）食材，烹煮好食物給家人享用，我相信這是天職，而我更相信，讓家人愛吃的食物有個過程，家庭生活才能真正生動且鮮活！ 韓良露／作家、南村落總監 這是一本讓人一看就愛不釋手的書，作者以兼顧知性的口吻和感性的語氣敘述他們一家人的農場生活實驗，整本書不僅爬梳了美國工業文明對土地的傷害，探討食品生產和石化能源的關連，同時描述如何在早春四月摘取剛冒頭的性感的蘆筍，如何自己播下馬鈴薯、胡蘿蔔和碗豆的種子，這本書既是研究自然農法的論文，也是歌頌大地生活的散文。 《紐約時報》之一 以鄰居的親切口吻娓娓道來的飲食特技表演……芭芭拉．金索夫把自己一家人的故事以戲劇手法描繪出來，十分成功，觀念活脫脫現身眼前，插曲充滿魅力。她還給了全書日月遞嬗季節變遷的自然衝力。 《紐約時報》之二 融回憶錄、環境報導和DIY手冊於一身的引人文字……《自耕自食‧奇蹟的一年》的活潑步調讓人不忍釋手──特別是前三分之二，計畫菜園、建起差不多可以養活一家大小的農場，涉及種種冒險，而金索夫一家人如何快速置身當今飲食政治的前緣，報導詳實，令人如臨其境。 芭芭拉．金索夫在住了25年的亞利桑那後，深感多年來在超級市場買到的食物都是從遠地運來的，為了保持食物的新鮮和賣相，少不了添加各種化學物，運費也使食物的價格偏高，於是2004年舉家遷回雨水充沛、作物茂盛的肯塔基。 在一年的實驗生活中，金索夫一家只吃自己種出來的蔬果和飼養的雞，不足部分則向一小時車程範圍內的鄰居購買，徹底實踐「食物里程」這個當紅的概念。改變飲食習慣和種菜養雞固然辛苦，然而當每一天的餐桌上都擺滿自製的新鮮美味食物（包括自製乳酪）時，一切付出都得到報償。 書末，這位知名小說家營造出本書的最高潮：他們從小養大的母火雞終於懂得和同類交配（先前「她」看上的是男主人史帝文）、懂得孵蛋，也終於奇蹟似的孵出了十隻小火雞，讓這一家的實驗生活劃下成功的句點。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 芭芭拉．金索夫Barbara Kingsolver 1955年生於馬里蘭州。從小就愛寫詩、寫故事。大學先是主修音樂，後來改修生物學，之後拿到演化生物學碩士。1980年間從事科學寫作和自由投稿作家的同時，開始發表短篇小說和詩。 金索夫懷孕時得了失眠症，為打發漫漫長夜，她寫出第一本長篇小說《The Bean Trees》。此書廣受好評，被全美許多中學和大學選為文學教材，並譯成十幾種語言。出版了十一本詩集、散文和小說，包括暢銷小說《The Poisonwood Bible》。 《自耕自食‧奇蹟的一年》是金索夫的第一本敘事性長篇非小說，2007年甫上市就登上《紐約時報》暢銷書榜。2000年金索夫得到美國國家人文基金會頒發的最高榮譽：國家人文獎章。 史帝文．霍普Steven L. Hopp 艾莫瑞－亨利（Emory and Henry）大學環境科學教授。 卡蜜兒．金索夫Camille Kingsolver 在杜克大學修生物學、解剖學，以及舞蹈。目前教授瑜珈。
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