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餐飲英文檢定字彙3500
作者：
徐偉
分類：
語言工具
／
英語進修
出版社：
五南文化
出版日期：2010/5/19
ISBN：9789571159812
書籍編號：kk0268851
頁數：320
定價：
320
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元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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餐飲英文檢定字彙3500 本書包括餐飲領域各專業的重要詞彙如：中餐、西餐、烘焙以及相關的料理原料、餐具、設備與加工等，依照英文字母順序排列，查閱方便。 本書內容豐富，選辭廣泛，每一辭條後都附有音標與註解，便於讀者閱讀參考，書中共收集了有關食品名稱、食品原料、食品加工、營養、菜式、菜名、酒名、飲料、點心、水果、餐具、廚房設備和烹飪方法等常用的辭彙約3500條。 本書可作為餐飲高職學生或餐飲大專學生專業英語教材或參考，也可作為餐飲英文證照檢定考參考書。 目錄 序 目錄 前言 正文 A 1 B 11 C 47 D 117 E 131 F 139 G 158 H 177 I 187 J 194 K 199 L 205 M 223 N 227 O 230 P 234 Q 255 R 257 S 268 T 298 U 313 V 315 W 326 X 337 Y 338 Z 340
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