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烤箱100
作者：
鄭燕雪
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：烘焙家
出版社：
橘子
出版日期：2011/5/6
ISBN：9789866890970
書籍編號：kk0308297
頁數：144
定價：
350
元
優惠價：
79
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277
元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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烤箱100 今天，想用烤箱「玩」什麼？ 看著烤箱內的麵糰發起，感動。 烤箱，100道烤香。 不論來自大地的自然蔬果、海洋的各式海味、迷人的肉品、天然健康的麵包、佐茶的中西式茶點。 100道變化無窮的烤箱好味，讓你好好用烤箱。 第一章 野菜的味 大地的蔬果烤出原味。 醬汁與香草為她添香。 P12 野菜的友－蕃茄肉醬 事先煮好一鍋，蔬果也能輕輕鬆鬆、隨時隨地變身！ P13千層高麗菜 P14肉醬麵 P15紅醬焗茄子 P16 野菜的友－奶油醬 給自然的味最美麗的妝點。 P17白醬焗鮮蔬 P18海鮮焗飯 P19焗鮮菇竹輪 P20香烤花椰 P21 南瓜盅 P22起司焗蛋 P23香草馬鈴薯 P24味噌茄子 P25焗番茄盅 P26烤三菇 P27烤洋蔥 P28~P29比薩 P30起司地瓜 P31起司彩椒 第二章 海的惠□ 來自海洋的新鮮食材。 用烤箱引出豐富滋味。 P34~P35鹽焗台灣鯛 P36烤墨魚飯 P37奶香鮭魚 P38照燒魚排 P39烤鮭魚頭 P40烤鰻沙拉 P41味噌烤魚 P41鮮烤蛤蠣 P42虱目魚肚 P43紙封魚 P44~P45水晶蒸魚 P46香烤魚下巴 P47鹽焗蝦 P47烤香魚 第三章 肉得魅力 只要簡單佐料醃一下， 烤一下就呈現好口感。 P50迷迭香雞腿 P51法式香草羊小排 P52紙包雞腿 P53蜜香肋排 P54肉丸烤蛋 P55蔥烤肉串 P56茄汁排骨 P57烤羊肉蔬菜捲 P58~P59烤春雞 P60薰衣草腿排 P61椒鹽雞翅 P61蒜香丁骨 P62青醬羊排 P63照燒雞腿 P64~P65牛小排沙拉 P66錫箔漢堡 P67磨菇肉排 第四章 □的香□ 小小的麵糰逐漸發起。 心裡湧現的大大幸福。 P70~P71奶油布丁餐包 P72~P73培根捲 P74鮮奶吐司 P75布丁吐司 P76~P77蔥花麵包 P78肉鬆麵包 P79黑麥核桃 P80~P81奶油捲 P82~P83果醬夾心 P84~P85 全麥起司 P86雜糧吐司 P87蘋果丹麥 P88~P89黑糖吐司 P90~P91堅果麵包 P92~P93蔓越莓吐司 P94~P95牛角 P96~P97果醬可頌 P98~P99雜糧QQ球 P100~P101香蔥起司 P102~P103菠蘿奶酥 第五章 □茶的伴 蛋糕、派、瑪芬與餅乾。 訴說悠閒的午後時光。 P106方型布朗尼 P107水果蛋糕 P108~P109起司蛋糕 P110酒漬果香瑪芬 P111香蕉巧克力蛋糕 P112咖啡海綿蛋糕 P113巧克力小海綿 P114烤布雷 P115雞蛋布丁 P116蔓越核桃派 P117香橙司康 P118~P119提拉米蘇 P120厚底蛋塔 P121烤鹹派 P122~P123法式鹹派 P124杏仁酥 P125杏仁瓦片 P126燕麥薄餅 P127奶油小西餅 P128~P129冰沙餡餅 P130薰衣草餅乾 P131巧克力餅乾 P132手指巧克力 P133碎巧克力 P134冰箱核桃 P135香檸蛋糕 P136鳳苺酥 P137蛋黃酥 P138~P139橙香起司派 P140~P141咖哩餃 P142芋頭酥 P143脆皮巧克力
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