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嚴選100！大自然中最元氣植物食材
作者：
林真一郎、池田明子
譯者：
趙琪芸
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2011/12/31
ISBN：9789866185830
書籍編號：kk0308541
頁數：216
定價：
300
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分
享
內容簡介
作者介紹
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嚴選100！大自然中最元氣植物食材 大自然中神奇的療癒智慧──植物的健康能量 「讓食物成為我等之藥，讓藥物來自我等之食」 這句古諺來自於古希臘醫學之父希波克拉提斯，不只是希臘，在中國的黃帝內經之中，也曾提過「醫食同源」的觀念。食物是我們每天必須攝取的生活必需品，也是我們精力動能的來源，只要吃得均衡營養，食物不單單只能用來維持生命，更可以進一步展現療養效果。 辣椒中的辣椒素可以燃燒脂肪 檸檬中的檸檬酸，有整腸的效果 大豆中的金雀異黃酮可幫助調節荷爾蒙 番茄中的茄紅素不但能夠抗氧化，還可預防癌症 疲倦的時候，大蒜中的大蒜素可以助你恢復活力 ……etc 生活在大自然中，植物必須藉由光合作用生長，依賴紫外線維持生命，因此為防止活性氧的傷害，自身必須有一套生成抗氧化物質的機制。而將新鮮的植物食用下肚，亦等同於將抗氧化物質吸收為自身所用。不需要花費大筆金額，或是尋找稀奇珍貴的藥物。一般隨處可見的家常食材，其實都擁有療癒的能量。 本書以養生的觀念為基礎，挑選100種營養豐富的植物。詳細介紹療效，並附錄美味的簡易食譜。期待讀者可以借助100種大自然的力量，將生活與植物療法自然結合，自然而然，擁有健康的身心！ 本書特色： 種類眾多─本書一共收錄100種家常蔬果植物，範圍涵蓋香草、辛香類、水果、蔬菜、菇類、穀物、海藻、植物油此八大類。 對症療法─頁眉設計對症索引，包括消化．整腸、解毒．利尿……等八大類別，幫助讀者依據自身所需翻查。 應用食譜─每種食材均附有美味簡單的食譜，除了步驟解說之外，並詳細介紹此道餐點的功效。 挑選重點─清楚說明了蔬果選購時的注意事項，就算是廚房新手，也可以買到最新鮮划算的貨品。
林真一郎 Green flask株式會社代表。東邦大學藥學部客座講師。藥劑師、臨床檢查技師。東邦大學藥學部藥學科畢業。1994年設立Green flask自由之丘店、2001年設立Green flask研究所。 在學中更加致力於植物治癒力之研究。為日本推展精油療法的第一人，理念擴及醫師、藥劑師、助產師等各領域，秉持對植物療法及自然醫學的熱忱與信念奉獻心力。 著有「綠藥箱?香草療法」(NHK出版)，「實用香草事典」、「精油療法事典」(東京堂出版)、「實用香草LESSON」、「精油療法LESSON」(主婦之友社)等多項著作(均為暫譯)。 池田明子 蘇菲亞植物療法學校校長。植物療法治療師。在醫院從事臨床檢查技師時，對東洋醫學產生興趣，進而深入探索阿育吠陀傳統醫學、精油療法等與植物相關的治療方式。為解決當今社會上愈來愈多需要身心舒壓的人們之需求，於200６年創立「蘇菲亞植物癒療學校」，從入門者到專業級人士都能獲得有系統的學習。並致力推廣將植物的力量融入生活的理想，於全國各地舉辦演講活動，並藉由各種植樹活動身體力行綠能生活，夫婿為演員梅澤富美男，也是兩個女兒的母親。 著有「讓花草帶來無比幸福」(MAKINO出版)，「森林守護著你所愛的人」(講談社)等著作(均為暫譯)。 中文版： 「我的香草生活」(三悅文化出版)
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