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簡單速成的鹹派&甜塔
作者：
三宅郁美
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
邦聯文化
出版日期：2012/4/13
ISBN：9789868801400
書籍編號：kk0315348
頁數：96
定價：
240
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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簡單速成的鹹派&甜塔 經典的！健康的！特別的！ 不需費時費力揉麵糰，只要把材料放進塑膠袋中搖一搖， 即可做出全世界最簡單的58種派&塔。 鹹派&甜塔通常讓人覺得作法複難，難以成功。 其實，只要掌握基本的派皮作法後，再加入不同餡料做變化， 就能有2way口感，吃鹹吃甜隨你搭，輕鬆享受好滋味。 本書使用的餡料都是家中現有或是容易購買的常用食材， 就算買多了，也可以用在一般料理烹調，方便不浪費； 麵糰就算做多了，依階段有不同的保存方式：若是烘烤前的「麵片」， 可以待冷藏定型後堆疊保存； 若是烘烤後的「派皮」或是完成後的「鹹派&甜塔」， 可以包上保鮮膜再放入密封容器中，冷藏、冷凍保存。 只要在食用前稍微加熱一下，猶如剛烤好般的美味口感！ 除了經典口味外，也收錄了用各種食用油做成的鹹派&甜塔食譜， 就算沒有奶油，也能用一般的橄欖油、沙拉油來代替， 做出健康風味的鹹派&甜塔，享受美食無負擔。 稍微裝飾一下外型，感受截然不同。在大型聚會或節慶日子時製作， 呈現出華麗繽紛的宴客款。或是改變尺寸，做出小巧可愛的精緻款， 依需求或當時的心情隨意搭配吧！不妨在假日稍微下一點工夫挑戰看看， 在午後的悠閒時光品嚐異國情調的法式下午茶∼ 產品特色 ★只要掌握麵糰作法，就能輕鬆做出每一道食譜。 2way口感，吃鹹吃甜隨你搭！ ★加上裝飾，華麗感倍增；改變尺寸，吸睛度十足。 不同感受，就依需求或當時的心情隨意搭配吧∼
作者簡介 三宅郁美(Miyake Ikumi) 曾於1985年旅居法國5年，在「LE CORDON BLUE」 (法國藍帶廚藝學院)、「Ecole Ritz Escoffier」 (麗池艾絲高菲耶廚藝學校)學習糕點以及料理，並取得證書。 1990∼1992年間旅居美國，除了設立料理教室外， 也在曼哈頓文化學院擔任料理講師。 返日後，在東京目白區的自宅中， 開設三宅郁美料理教室「LE TABLIER BLANC」，除了料理課程外， 還教導餐桌禮儀與佈置，以簡單明瞭的食譜教學和開朗的性格，廣受歡迎。
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