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夢幻菇蕈白樺茸：抗氧化、抗癌新發現
作者：
陳啟楨
分類：
醫療•保健
／
醫學科技
叢書系列：食療系列
出版社：
元氣齋
出版日期：2012/6/6
ISBN：9789866664625
書籍編號：kk0321091
頁數：256
定價：
220
元
優惠價：
88
折
194
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
作者介紹
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夢幻菇蕈白樺茸：抗氧化、抗癌新發現 菇蕈為近幾年最受歡迎的保健食材，如：桑黃、黑木耳、巴西蘑菇、樟芝、白木耳、金針菇等均歷久不衰，現在正夯的是「白樺茸」，即舊蘇聯堪奇族與哈薩克人所說的「恰卡」，之前也稱為「樺樹菇」。 作者專研菇蕈類，第一位取得白樺茸菌種並引進台灣，其研究團隊實驗證明，白樺茸富含三?類、固醇類、多醣體與多酚等活性成分，具有抗癌(誘導癌細胞凋亡，有效降低人類肺癌細胞存活率，並抑制轉移)、抗氧化(其黑色素能生成苯酚系高分子色素，能消除自由基、防老化)、抗菌(抑制真菌生長)、抗炎等作用。 國內某大企業老董事長赴日洽公，感冒不適，當地朋友請他吃白樺茸製品，想不到很快好轉，從此念念不忘，期待與作者合作開發；可見遠景十分看好。
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