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好好吃?格子鬆餅香脆•鬆軟•幸福的滋味
作者：
Yukari Nomura
譯者：
張鐸
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
良品
出版日期：2013/8/6
ISBN：9789867139924
書籍編號：kk0357202
頁數：104
定價：
280
元
優惠價：
77
折
216
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0357202'>好好吃?格子鬆餅香脆•鬆軟•幸福的滋味</a>
內容簡介
作者介紹
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好好吃?格子鬆餅香脆‧鬆軟‧幸福的滋味 比利時鬆餅有兩種，一是列日鬆餅，另一是布魯塞爾鬆餅。 列日鬆餅，是比利時烈日地區的甜點， 而若要探究比利時的起源，或許得追溯到希臘或埃及年代。 在13世紀時已出現了將穀粉攪拌成糊狀，放入鑄模烘烤的製作方法， 製作時，在乾酵母粉所發酵的奶油麵團中（亦即經過揉麵、發酵） 加入珍粉糖、牛奶，過程較為繁複，但據說此作法自18世紀就已開始流行了， 而所製作出來的成品呈現出外酥脆內柔韌的口感，非常好吃呢！ 現在，就請與我盡情享受酥脆的口感＆香氣吧！ 基礎?格子鬆餅 列日式‧布魯塞爾式‧美式etc. 米粉?格子鬆餅 甘納豆?鬆餅‧醬油＆米粉?鬆餅‧楓糖鬆餅‧巧克力米粉鬆餅etc. 自然派格子鬆餅 糙米鬆餅‧全穀粉鬆餅‧蔬菜鬆餅‧白神小玉酵母?焦糖蘋果etc. 飽足系格子鬆餅 橄欖番茄鬆餅‧金平米粉?鬆餅‧乳酪鬆餅‧蕎麥鬆餅etc. 世界的格子鬆餅 挪威鬆餅‧越南鬆餅‧維也納風鬆餅‧義大利?法蘭酥etc.
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