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食品中你所不知道的致命添加物！─日本食安專家教你聰明吃對食品，徹底擺脫毒害身體的添加物
作者：
渡邊雄二
譯者：
連雪雅
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：綠蠹魚Read It
出版社：
遠流
出版日期：2014/7/1
ISBN：9789573274315
書籍編號：kk0378827
頁數：256
定價：
260
元
優惠價：
79
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205
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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食品中你所不知道的致命添加物！─日本食安專家教你聰明吃對食品，徹底擺脫毒害身體的添加物 毒澱粉、毒奶粉、塑化劑、黑心油……食安危機連環爆，你以為只要躲開了這些違法黑心食品就萬無一失？ 小心，越是這麼想，你就越有可能深受現代加工食品毒害卻還毫無自知！因為真正的魔鬼，正隱身在你我每日消費的超市與超商食品中！ 根據台灣食品法規，台灣合法的食品添加物品項高達800種，我們每人平均每年吃下肚的添加物重量更是高達驚人的6~7公斤，在現代生活中想要完全避開食品添加物，可以說是幾乎不可能。那麼，你是否曾細究自己每天吃下肚的食品添加物，究竟哪些是安全的、哪些又存在著可怕的致病風險？ ‧低卡可樂可以喝嗎？ ─＞ＮＯ！阿斯巴甜有誘發腦瘤的危險！ ‧軟糖可以吃嗎？ －＞ＮＯ！人工食用色素可能誘發蕁麻疹和過敏！ ‧葡萄酒可以喝嗎？ ─＞ＮＯ！漂白劑亞硫酸鹽可能對肝臟造成不良影響！ ‧杯麵可以吃嗎？ ─＞ＮＯ！杯麵是添加物的大雜燴，更是「飲食墮落」的元凶！ ‧洋芋片可以吃嗎？ ─＞ＮＯ！裡頭的調味劑會讓人越吃越上癮，無法自拔！ 本書由日本暢銷食安作家渡邊雄二所著，他在書中為我們破解食品安全迷思，深度檢驗121種超市、超商常見食品的食用安全性，更將教你徹底讀懂食品標示，為食安基礎知識打底，從此一舉避開毒害身體的可怕食品！ 食品安全專家 文長安 審定 丘志威 輔仁大學食品科學系教授 姜至剛 台大腎臟科醫師 張凱甯 創新技術學院餐旅管理系講師 韓柏檉 台北醫學大學公衛系教授、排毒舒食達人（按姓氏筆劃排序） 安心推薦！ ★隨書附贈：超食用台灣版食品安全手冊★
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