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食品中你所不知道的致命添加物!─日本食安專家教你聰明吃對食品,徹底擺脫毒害身體的添加物
作者:
渡邊雄二
譯者:
連雪雅
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:綠蠹魚Read It
出版社:
遠流
出版日期:2014/7/1
ISBN:9789573274315
書籍編號:kk0378827
頁數:256
定價:
260
元
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79
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205
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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食品中你所不知道的致命添加物!─日本食安專家教你聰明吃對食品,徹底擺脫毒害身體的添加物
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內容簡介
作者介紹
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食品中你所不知道的致命添加物!─日本食安專家教你聰明吃對食品,徹底擺脫毒害身體的添加物 毒澱粉、毒奶粉、塑化劑、黑心油……食安危機連環爆,你以為只要躲開了這些違法黑心食品就萬無一失? 小心,越是這麼想,你就越有可能深受現代加工食品毒害卻還毫無自知!因為真正的魔鬼,正隱身在你我每日消費的超市與超商食品中! 根據台灣食品法規,台灣合法的食品添加物品項高達800種,我們每人平均每年吃下肚的添加物重量更是高達驚人的6~7公斤,在現代生活中想要完全避開食品添加物,可以說是幾乎不可能。那麼,你是否曾細究自己每天吃下肚的食品添加物,究竟哪些是安全的、哪些又存在著可怕的致病風險? •低卡可樂可以喝嗎? ─>NO!阿斯巴甜有誘發腦瘤的危險! •軟糖可以吃嗎? ->NO!人工食用色素可能誘發蕁麻疹和過敏! •葡萄酒可以喝嗎? ─>NO!漂白劑亞硫酸鹽可能對肝臟造成不良影響! •杯麵可以吃嗎? ─>NO!杯麵是添加物的大雜燴,更是「飲食墮落」的元凶! •洋芋片可以吃嗎? ─>NO!裡頭的調味劑會讓人越吃越上癮,無法自拔! 本書由日本暢銷食安作家渡邊雄二所著,他在書中為我們破解食品安全迷思,深度檢驗121種超市、超商常見食品的食用安全性,更將教你徹底讀懂食品標示,為食安基礎知識打底,從此一舉避開毒害身體的可怕食品! 食品安全專家 文長安 審定 丘志威 輔仁大學食品科學系教授 姜至剛 台大腎臟科醫師 張凱甯 創新技術學院餐旅管理系講師 韓柏檉 台北醫學大學公衛系教授、排毒舒食達人(按姓氏筆劃排序) 安心推薦! ★隨書附贈:超食用台灣版食品安全手冊★
渡邊雄二
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