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今天吃沙拉！：有媽媽的味道，最親切、最可口的100道沙拉料理
作者：
野口真紀
譯者：
黃桂香
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：生活飲食
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2015/3/27
ISBN：9789864010134
書籍編號：kk0398040
頁數：128
定價：
250
元
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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今天吃沙拉！：有媽媽的味道，最親切、最可口的100道沙拉料理 【本書特色】 100種沙拉，天天攝取最充分的陽光鮮蔬� 標示最佳「狀態」，這樣的溫度下沙拉最美味！ 公開獨家「筆記」，沙拉小常識由專家來說明！ 親自調配「醬汁」，變好吃10大醬汁基本作法！
野口真紀 野口真紀 曾擔任料理雜誌編輯，最後成為料理研究家。育有兩子，為了每天都能吃得美味、健康、快樂，絞盡腦汁而誕生的食譜不僅簡單好做，更能放鬆心情品嘗料理的純粹風味。平時生活之餘，料理上也獲得「讓人想一作再作的料理」的評價。 主要著作有『???? ???? 野菜?蒸?料理』（暫譯：簡單、快樂、蒸煮蔬菜料理X-knowledge）『????????』（暫譯：點心和款待料理／主婦?生活社） 【】 今天就吃沙拉吧！ 享受營養值UP！滿足感UP！的美味用餐時光☆ 普遍缺乏蔬果的現代人，沙拉似乎成為攝取營養的來源，但是有些人不喜歡蔬菜吃起來的口感，因此，本書特別介紹高達100道沙拉料理，顛覆既定觀念，驚呼：「原來這也是沙拉！」的讚嘆聲源源不斷！ 作者．野口真紀老師從小就愛吃蔬菜，看著母親製作沙拉的背影，影響到自己長大，甚至結婚後，每天餐桌上必定會出現沙拉料理，連沙拉醬也都親手製作呢！除了家庭必備沙拉，書中還根據國家給予分類，日式、西式以及外國沙拉，另再包含大份量沙拉，加入肉類或是冬粉等等，不只滿滿的營養，也有充分的飽足感！ 可當點心、配菜，甚至下酒菜，沙拉可使用的範圍超廣，守護家人和自己的健康，永遠不嫌晚！現在就動手來做沙拉吧！
【目錄】 Salad1 我們家的必備沙拉 馬鈴薯沙拉10 綠葉蔬菜沙拉12 沁涼番茄沙拉14 萵苣佐香蒜片15 通心麵沙拉16 涼拌玉米高麗菜17 清腸紅蘿蔔麥片沙拉18 水煮蛋沙拉19 涼拌小黃瓜沙拉20 切絲高麗菜沙拉21 白蘿蔔扇貝罐頭沙拉22 炒白蘿蔔葉和?仔魚乾23 清蒸蔬菜沙拉24 水菜配青花魚罐頭沙拉26 番茄酪梨羅勒沙拉27 新洋蔥沙拉28 白菜蟹肉條沙拉29 Salad2 西式沙拉 煎烤高麗菜撒起司粉36 香菇溫沙拉38 綠花椰菜佐辣椒39 橄欖油香煎油菜40 輕烤番茄拌橄欖油42 橄欖油醃泡牡蠣沙拉43 羊栖菜沙拉44 南瓜松子沙拉45 新鮮蔬菜配義式鯷魚熱沾醬46 深浸熱卡芒貝爾奶酪沙拉46 火烤整顆甜椒沙拉48 蘆筍佐溫泉蛋49 芋頭起司佐咖哩沙拉醬50 菠菜煙燻鮭魚拌酸奶油52 白花椰菜拌顆粒黃芥末醬53 春季豆類沙拉54 義式蕪菁生火腿薄片56 章魚黃豆巴西里沙拉57 橄欖油燜煮小松菜58 煎烤馬鈴薯泥起司59 蘑菇香蒜美乃滋沙拉60 茼蒿核桃佐奶油白醬61 Salad3 日式沙拉 水菜海苔和風凱薩沙拉64 牛蒡蓮藕芝麻味噌沙拉66 醃蘿蔔乾鮮脆沙拉67 蕎麥麵野菜沙拉68 白菜鹹昆布即席沙拉69 DASHI70 裙帶菜番茄新洋蔥沙拉71 辛香油豆腐沙拉72 帶根鴨兒芹拌鱈魚子74 ?仔魚蓋蔥花豆腐納豆75 土當歸蘆筍螢烏賊昆布茶沙拉76 金平土當歸絲77 沾麵醬油醃泡生薑油炸茄子78 白醬油醃泡秋葵香菇79 水芹拌芝麻80 芹菜拌魷魚絲81 苦瓜鮪魚沙拉82 元氣韓式泡菜加韭菜拌納豆83 微波爐蒸青椒84 山藥小黃瓜梅肉沙拉85 雞里肌榨菜梅肉沙拉86 高麗菜黃豆芝麻醋沙拉87 綜合蔬菜鹽麴沙拉88 豆芽菜魚板青蔥芝麻油啾89 五色蔬菜拌豆腐芝麻醬90 酪梨干貝拌山葵美乃滋91 菊花蕪菁92 Salad4 我喜歡的外國沙拉 黃豆芽菜和菠菜的韓式拌菜98 烏賊費99 番茄冬粉拌辣油100 花椒醃泡毛豆100 雞絞肉沙拉102 烏賊鮮蝦冬粉沙拉103 酪梨醬104 番茄沙沙醬104 Poke106 凱薩沙拉107 法式尼斯風沙拉108 白花豆沙拉110 酸豆橄欖醬淋四季豆水煮蛋111 塔布勒沙拉112 Salad5 大份量沙拉 萵苣包肉味噌和炸冬粉116 涮豬肉片沙拉118 清蒸雞肉小黃瓜辣味沙拉119 香煎大蔥配鹹豬肉120 醃泡紫色高麗菜配香腸121 義式牛肉芝麻菜沙拉122 蘿蔔乾絲配酥脆豬肉沙拉123 烤帶骨羊排配馬鈴薯泥124 雞肝佐義大利香醋沙拉125 油炸劍旗魚沙拉126 油炸火腿佐高麗菜絲127 Columu 靈感一湧現、馬上做沙拉6 讓沙拉變好吃的10種沙拉醬30 基本沙拉醬31 芝麻沙拉醬32 香蒜醬油沙拉醬32 壽司醋沙拉醬32 山葵美乃滋醬32 洋蔥沙拉醬32 辣味醬33 香味蔬菜芝麻醬33 泰式沙拉醬33 義式鯷魚熱沾醬33 靈活運用酸味的方法94
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