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餐桌上的美味野菜─戶外常見可食用植物的健康吃法
作者:
李偉哲◎著
分類:
醫療•保健
/
養生保健
叢書系列:Health Experts
出版社:
知青頻道
出版日期:2015/5/1
ISBN:9789865699604
書籍編號:kk0400320
頁數:299
定價:
280
元
優惠價:
88
折
246
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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餐桌上的美味野菜─戶外常見可食用植物的健康吃法
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餐桌上的美味野菜─戶外常見可食用植物的健康吃法 野菜是藥食兼優的佳蔬, 是美食界的新貴, 錯過了野菜, 就別說自己是美食家! 家菜不如野菜香,你所要的美味和健康大自然都會給你! 美食家的最愛,米飯的殺手,這樣吃野菜最""食尚""。 ★野菜有毒嗎? ★在什麼季節、什麼地點採食野菜? ★身邊常見的野菜哪些可以做成菜肴? ★如何讓野菜集美味與健康於一身? ★怎樣用野菜來食療? ★食用野菜時需要注意什麼? 野菜養生,還原健康一百分! 野菜,大自然營養師開的最天然藥方 野菜不僅味道獨特鮮美、營養豐富,有些還具有一定的醫療特效: ●薺菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效,民間有""薺菜當靈丹""的說法。 ●羊棲菜含有大量的膳食纖維和人體所需要的多種氨基酸和礦物質,可以有效預防便秘,是美容減肥的好助手。 ●竹笙素有""菌類植物皇后""的美譽,是護肝保肝、降壓降脂的最佳選擇。 ●鹿角菜不僅潤肺化痰,還可以改善人體的消化功能,對胃腸道疾病、糖尿病有顯著的治療作用;馬齒莧消炎、清涼、解毒,有預防痢疾的作用。 ●蒲公英是肝炎和糖尿病人的佳餚。 ●木耳、蕨菜等可防治癌症。 在日益追求情調和注重營養保健的今天,回歸自然、返璞歸真已經成為一種時尚,而野菜正是大自然饋贈現代人的天然美食。 (原書名:大自然的營養師)
李偉哲◎著 李哲偉 ●藥理科大藥學系碩士在職專班畢業。 ●目前在食品科技公司擔任研究發展工作。 ●工作之餘以登山為主要休閒,假日都在山邊水湄與大自然為伍。 ●從學生時就對野外求生有充分知識,尤其在野外的可食用植物與有毒植物方面知識豐富。
第一章 佳餚珍品似靈藥--苗類野菜 第二章 素中仙品保長壽--根莖類野菜 第三章 稀珍山菜健康多--葉芽類野菜 第四章 民間聖果勝良藥--花果類野菜 第五章 另類奇珍神仙菜--菌類及水域植物 第六章 藥用野菜 附錄 後記
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