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星巴克、宜得利獲利10倍的訂價模式：為什麼訂高價，買氣卻更好？該如何便宜賣，還能賺更多？
作者：
千賀秀信
譯者：
黃瓊仙
分類：
行銷企管
／
行銷•廣告
叢書系列：Biz
出版社：
大樂文化
出版日期：2016/12/7
ISBN：9789869352970
書籍編號：kk0433044
頁數：288
定價：
300
元
優惠價：
79
折
237
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
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享
內容簡介
作者介紹
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星巴克、宜得利獲利10倍的訂價模式：為什麼訂高價，買氣卻更好？該如何便宜賣，還能賺更多？ 只要一張圖表、一個算式， 就可以訂出「一直來買」的商品售價！ 本書揭開賺錢公司運用訂價模式的祕密， 磨練出你我敏感的「數字鼻」。 •為什麼星巴克一杯咖啡在中國的售價，竟然是美國的1.6倍？ •宜得利家具比大塚家具便宜很多，但資產報酬率卻是10倍，原因何在？ •青山洋服用「第二件半價」做低價促銷，為何他還能創造利潤？ •為什麼法拉利超跑動輒上千萬還能暢銷，甚至供不應求？ 日本經營之聖稻盛和夫說：「訂價是經營之本。」因此，企業與店家不管是要「訂高價照樣暢銷」或是「拚低價也可獲利」，都必須重視「訂價」這個關鍵要素。 本書作者、企業管理顧問千賀秀信主張，決定價格時要考量成本、需求、競爭這３個觀點。書中提供數十個圖表與算式，透過星巴克、宜得利、沃爾瑪、夏普、青山洋服、法拉利等知名企業的實例，教你３大訂價模式，訂出讓顧客一直來買的漂亮價格！ ◎擬訂訂價策略，首先要確定市場定位 【方法】如果經營策略明確，行銷策略就能有效運作。因此，得先依據顧客（WHO）、需求（WHAT）、專有能力（HOW）三要素來決定經營策略，再規劃行銷４Ｐ，而其中價格是最重要的因素。 【案例】宜得利的市場定位是時尚休閒風格，於是採取平價策略。相對地，大塚家具的經營方針是走服務周到的精緻路線，堅持不打折的高附加價值策略。結果，兩家公司的資產報酬率分別是19.7％與2.1%。 ◎學會3種訂價模式，高價照樣熱賣，低價也可以賺更多 ★成本加成訂價法──打造品牌提升附加價值，就能訂高價 【方法】最基礎的訂價方式，是「成本（製造或採購成本）＋毛利」。但其實只要提供附加價值，就能夠讓同樣的商品或服務，在不同場所擁有不同的訂價。 【案例】同樣一杯拿鐵，星巴克的售價大約是便利商店的３倍。星巴克在優雅的環境裡，用微笑和親切溝通，調製美味咖啡，讓顧客身心舒適，還設立咖啡教室傳授相關知識。這樣提供有形與無形的價值，成功設定高價位。 ★需求導向訂價法──洞悉顧客心理，用訂價激發購買慾 【方法】以顧客購買慾望的強度來決定價格，也就是因應目標客群、地點、時間等差異，對於同一種商品或服務，設定多元化的價格，例如：敬老促銷、加購優惠、演唱會入場券、早鳥折扣、深夜加成等。 【案例】顧客看到青山洋服「第二件西裝半價」的海報，即使原本只想買一件，也會心癢癢想要買兩件。但店家這種策略有利潤嗎？事實上，銷售第二件時，不需多花時間接待顧客，靠著節省人事和其他固定成本來創造獲利。 ★競爭策略訂價法──在激烈價格戰中，持續獲利有訣竅 【方法】在餐飲、家電、藥妝等業界，因為商品或服務很難做出差異，光憑薄利多銷根本打不贏對手，必須運用特定的訂價招數，像是組合銷售、每日低價、高低價搭配等。 【案例】自助式麵店丸龜製麵，單價比一般麵店還要便宜，到底如何獲利勝過對手？店家用碼表精確管理，讓顧客看到現點現做的流程，並在結帳台前擺放「精心訂價的飯糰」。店員積極與顧客對話，誘導一半的人都多買一個飯糰，促成組合銷售。 ◎日本轟動上市，讀者踴躍分享讀後心得！ •網友☆yasu： 以實際的商品、服務策略、市場商業結構為例作解析，並揭露早鳥優惠背後的業界生態等，內容有趣。 •網友645TJC：本書讓我更加了解企業策略，還複習了會計知識，無論是高階的經營策略或是初階的市場策略，都拆解成簡單的結構，分析起來淺顯易懂。 •網友morida：閱讀市售的會計書籍，能看懂損益分歧點分析、RFM分析等，卻很難實際應用。然而，本書讓我可以參考不同業界的策略，再加以活用，特別是附加價值的概念，讓我回味再三。 •網友toshiki：本書不但從會計師的角度，分析不同企業的利益結構，還從消費者的角度，解說現金折抵與點數回饋之間，哪個比較有利，很容易理解。 •網友henopinta：本書用會計的角度去分析，但我即使沒學過會計，閱讀起來也沒有障礙。書中充滿商務人士一定要知道的知識，也推薦給社會新鮮人或年輕朋友。 只要一張圖表、一個算式， 就可以訂出「一直來買」的商品售價！ 本書揭開賺錢公司運用訂價模式的祕密， 磨練出你我敏感的「數字鼻」。 •為什麼星巴克一杯咖啡在中國的售價，竟然是美國的1.6倍？ •宜得利家具比大塚家具便宜很多，但資產報酬率卻是10倍，原因何在？ •青山洋服用「第二件半價」做低價促銷，為何他還能創造利潤？ •為什麼法拉利超跑動輒上千萬還能暢銷，甚至供不應求？ 日本經營之聖稻盛和夫說：「訂價是經營之本。」因此，企業與店家不管是要「訂高價照樣暢銷」或是「拚低價也可獲利」，都必須重視「訂價」這個關鍵要素。 本書作者、企業管理顧問千賀秀信主張，決定價格時要考量成本、需求、競爭這３個觀點。書中提供數十個圖表與算式，透過星巴克、宜得利、沃爾瑪、夏普、青山洋服、法拉利等知名企業的實例，教你３大訂價模式，訂出讓顧客一直來買的漂亮價格！ ◎擬訂訂價策略，首先要確定市場定位 【方法】如果經營策略明確，行銷策略就能有效運作。因此，得先依據顧客（WHO）、需求（WHAT）、專有能力（HOW）三要素來決定經營策略，再規劃行銷４Ｐ，而其中價格是最重要的因素。 【案例】宜得利的市場定位是時尚休閒風格，於是採取平價策略。相對地，大塚家具的經營方針是走服務周到的精緻路線，堅持不打折的高附加價值策略。結果，兩家公司的資產報酬率分別是19.7％與2.1%。 ◎學會3種訂價模式，高價照樣熱賣，低價也可以賺更多 ★成本加成訂價法──打造品牌提升附加價值，就能訂高價 【方法】最基礎的訂價方式，是「成本（製造或採購成本）＋毛利」。但其實只要提供附加價值，就能夠讓同樣的商品或服務，在不同場所擁有不同的訂價。 【案例】同樣一杯拿鐵，星巴克的售價大約是便利商店的３倍。星巴克在優雅的環境裡，用微笑和親切溝通，調製美味咖啡，讓顧客身心舒適，還設立咖啡教室傳授相關知識。這樣提供有形與無形的價值，成功設定高價位。 ★需求導向訂價法──洞悉顧客心理，用訂價激發購買慾 【方法】以顧客購買慾望的強度來決定價格，也就是因應目標客群、地點、時間等差異，對於同一種商品或服務，設定多元化的價格，例如：敬老促銷、加購優惠、演唱會入場券、早鳥折扣、深夜加成等。 【案例】顧客看到青山洋服「第二件西裝半價」的海報，即使原本只想買一件，也會心癢癢想要買兩件。但店家這種策略有利潤嗎？事實上，銷售第二件時，不需多花時間接待顧客，靠著節省人事和其他固定成本來創造獲利。 ★競爭策略訂價法──在激烈價格戰中，持續獲利有訣竅 【方法】在餐飲、家電、藥妝等業界，因為商品或服務很難做出差異，光憑薄利多銷根本打不贏對手，必須運用特定的訂價招數，像是組合銷售、每日低價、高低價搭配等。 【案例】自助式麵店丸龜製麵，單價比一般麵店還要便宜，到底如何獲利勝過對手？店家用碼表精確管理，讓顧客看到現點現做的流程，並在結帳台前擺放「精心訂價的飯糰」。店員積極與顧客對話，誘導一半的人都多買一個飯糰，促成組合銷售。 ◎日本轟動上市，讀者踴躍分享讀後心得！ •網友☆yasu： 以實際的商品、服務策略、市場商業結構為例作解析，並揭露早鳥優惠背後的業界生態等，內容有趣。 •網友645TJC：本書讓我更加了解企業策略，還複習了會計知識，無論是高階的經營策略或是初階的市場策略，都拆解成簡單的結構，分析起來淺顯易懂。 •網友morida：閱讀市售的會計書籍，能看懂損益分歧點分析、RFM分析等，卻很難實際應用。然而，本書讓我可以參考不同業界的策略，再加以活用，特別是附加價值的概念，讓我回味再三。 •網友toshiki：本書不但從會計師的角度，分析不同企業的利益結構，還從消費者的角度，解說現金折抵與點數回饋之間，哪個比較有利，很容易理解。 •網友henopinta：本書用會計的角度去分析，但我即使沒學過會計，閱讀起來也沒有障礙。書中充滿商務人士一定要知道的知識，也推薦給社會新鮮人或年輕朋友。
千賀秀信 Management能力開發研究所負責人、商務計算能力養成顧問、中小企業診斷士。 出生於日本東京，畢業於早稻田大學商學部。曾在提供會計師、稅理士專門資訊處理服務的ＴＫＣ公司（東京證交所第一類股上市），負責財務會計、經營管理等方面的系統研發、業務、公關、教育等。 1997年，成立Management能力開發研究所，策畫出提升商務計算能力（將經營與公司數據聯結思考）的課程，提供「易懂且具體」的內容。在上市企業或公家機關舉辦研習課程，並在日本能率協會開設講座。 著作有《認識管理會計基本的入門書》、《知名研修課程講師的會計實踐講座》、《明解公司數據的關鍵》、《〔新版〕明瞭經營分析的基本》、《明瞭商務計算能力》、《認識公司數據的商務計算能力訓練》、《創業投資實戰教科書》。
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