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吃越多瘦越快：1+1，抵消卡路里減肥法
作者：
高橋弘
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：健康樹
出版社：
出色文化
出版日期：2021/7/7
ISBN：9789860669060
書籍編號：kk0534973
頁數：114
定價：
360
元
優惠價：
79
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284
元
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內容簡介
作者介紹
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原文書名：好きなものを食べながら健康的にやせる 帳消しダイエット 中文書名：吃越多瘦越快：1+1，抵消卡路里減肥法 內容簡介 減肥方法試過上百種，總是無法持續又復胖？ 試試吃貨最愛的免忌口減肥法， 「想瘦」和「想吃」，兩種願望一次滿足！ 本書不教你如何計算卡路里、如何運動，而是透過「對的飲食方法」進而達到減重效果。「抵消減肥法」，讓你不挨餓、免忌口，也不擔心復胖或是無法持之以恆。 抵消減肥法的4大要點： ✦實施咀嚼訓練，效果馬上看得見 細嚼慢嚥是減肥的基礎！練習「仔細咀嚼後再吞下」的「咀嚼訓練」，能夠增加20倍的「攝食產熱效應（DIT：Diet Induced Thermogenesis）」，大幅提升減重效果。吃一口嚼30下以上，不僅能延緩血糖值上升，還能提高滿足感，吃少少也能吃飽飽！ ✦活用「燃燒系維生素」和「燃燒系植化素」的威力 有些食物含有燃燒系營養素，搭配高卡路里食品一起吃就能活用在減肥上，想吃就吃免忌口！例如，燃燒系維生素可以將醣類與脂質等加以燃燒，只要在飲食中加入一些富含此種維生素的食物，就能輕鬆燃燒卡路里，養成易瘦體質！燃燒系植化素則是植物中的天然機能性成分，除了減肥效果之外，也有各種健康效果和美容效果，讓你美美地瘦下來！ ✦抵消「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」 想要減肥成功，一定要打敗這兩大魔王才行！「怪物卡路里」是指在高卡路里食材中加入更高卡路里的食材所做成的食品，像是披薩、丼飯、炸物等；殭屍卡路里則是營養價值低、熱量卻超高的垃圾食物，像是泡麵、糕餅零食、酒類等。只要消滅這兩大強敵，就能讓減肥的成功率大幅提升！ ✦調整「進食順序」＆注意「飯後血糖值」 現今的減肥法，不僅要小心卡路里，更要注意飯後血糖值，避開高GI值食品，以免分泌肥胖荷爾蒙。只要調整一下進食順序，依照蔬菜湯→海藻、菇類→肉類、魚類→飯麵類的順序來吃，就能提高代謝力，降低整體飲食的GI值，讓減肥大業事半功倍！ 本書特色 ✦專業給推！作者為前哈佛大學醫學部副教授、麻布醫院院長╱醫學博士 ✦Twitter瘋傳，世界各地明星藝人爭相嘗試，話題沸騰的劃時代減肥法！ ✦吃貨最愛的免忌口減肥法！
作者簡介 高橋弘 前哈佛大學醫學部副教授 麻布醫院院長╱醫學博士 醫學博士、麻布醫院院長（同院併設減肥門診）、前哈佛大學醫學部副教授。1951年生於埼玉縣。美國德州Trinity High School畢業、埼玉縣立浦和高中畢業。1977年於東京慈惠會醫科大學畢業後，就讀同大學研究所（內科學專門博士課程），於同附屬病院進行臨床研修。1985年至哈佛大學醫學部留學。在哈佛大學附屬麻州綜合病院從研究員、助手、助教一路升至副教授。回國後，擔任過SEREN CLINIC診療部長等，2008年擔任醫療法人社團Veritas Medical Partners理事長，2009年就任麻布醫院院長。著作有：《好きなものを食べても太らない•病気にならない帳消しメソッド》（日本實業出版社）、《ガンにならない3つの食習慣 ファイトケミカルで健康になる！》（SB新書）等，監修有：《ハーバード大学式「野菜スープ」でやせる！若返る！病気が治る！》（マキノ出版）等多數。
目錄 序章 大口享受美食，還能健康瘦下來！ 「卡路里歸0 抵消減肥法」 首次公開人氣減肥門診的「抵消減肥法」 LESSON①減肥效果馬上看得見的「咀嚼訓練」 LESSON②在飲食中加一點就能瘦的燃燒系維生素＆燃燒系植化素 LESSON③「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」的抵消就是成功關鍵 LESSON④先從蔬菜湯開始喝！讓人不易發胖的「新進食順序」 第一章 雖然美味，卻容易讓人發胖―― 「怪物卡路里」的抵消 ①以「咀嚼訓練」來擊退怪物卡路里 ②只要改變「進食順序」，就能抵消怪物卡路里 ③〈超商便當〉要以「日式涼粉」、「醋拌水雲」來抵消 ④〈披薩〉要以餐前的咖啡和湯品來抵消 ⑤〈沙朗牛排〉要以「炒舞菇」來抵消 ⑥〈燒肉〉要以遠火燒烤，用蔬菜包起來吃 ⑦〈炸豬排〉放在高麗菜上來吃的抵消術 ⑧〈炸雞塊〉要用烤海苔包起來吃，以燃燒脂質 ⑨〈拉麵〉要加上醋和胡椒來抵消 ⑩〈培根蛋奶義大利麵〉要以湯匙來對抗怪物卡路里 ⑪〈拿坡里義大利麵〉要以三種神器＋燃燒系食材來抵消 ⑫〈咖哩飯〉要以三種神器和蕗蕎來抵消 ⑬〈蛋包飯〉要以三種神器＋細嚼慢嚥來抵消 ⑭〈什錦燒〉要以低卡路里•燃燒系配料來抵消 ⑮〈天丼〉要從炸蝦的尾巴開始吃來抵消 小專欄①中華涼麵是全部都可抵消的最佳麵食 第二章 雖然好吃，但營養卻很少―― 「殭屍卡路里」的抵消 ①營養價值低的殭屍卡路里要靠「進食順序」來抵消 ②〈白飯〉要以配料豐富的茶泡飯來抵消 ③〈中式午餐〉最推薦的燃燒系中國菜是回鍋肉 ④〈泡麵〉要以火腿、烤海苔、七味辣椒粉來抵消 ⑤〈烏龍麵〉要以燃燒系佐料和蛋白質來抵消 ⑥〈可樂餅〉要分成4份，用生菜包著吃 ⑦〈薯條〉要和番茄醬等燃燒系調味料一起吃 ⑧〈章魚燒〉要對半切開，灑上大量燃燒系調味料 ⑨〈甜麵包〉要搭配燃燒系飲料來抵消 ⑩〈鬆餅〉要以大量的莓果類來燃燒醣類和脂質 ⑪〈冰淇淋〉要加上可以咀嚼的配料來抵消 ⑫〈洋芋片〉要沾莎莎醬來美味地抵消 ⑬〈酒類〉要以低GI值的酒和下酒菜來抵消 小專欄②注意不要吃太多！高醣類的「沙拉三兄弟」 第三章 肥胖的機制、減重的機制 ①肥胖的要素有2個――「卡路里」和「醣類」 ②以分解脂肪的「糖質新生」來打造易瘦體質 ③不甜的醣類――「澱粉」，要避免在不知不覺間攝取過多 ④依照吃的方法不同，可以讓飲食的GI值下降 ⑤沒有營養的殭屍卡路里，不管吃再多也不會滿足 ⑥ 減肥時不可欠缺的5大蛋白質來源 ⑦ 瘦身胺基酸BCAA可以增加肌肉、提高代謝 ⑧ 選擇良好的脂質，打造易瘦的身體 ⑨ 仔細咀嚼就容易瘦下來的理由 ⑩ 睡眠時間一少，人就容易發胖 ⑪ 限制卡路里後不復胖的方法 ⑫ 抵消減肥法還能減少罹病的風險 小專欄③要小心無糖飲料 第四章 讓人健康地瘦下來的秘訣 ①飲食量要採取早餐＞午餐＞晚餐的倒金字塔形 ②從身高就能看出理想體重和應攝取的卡路里量 ③能預防飲食過量，又能健康瘦下來的植化素蔬菜湯 ④〈加上促進代謝的食材①〉燃燒系植化素 ⑤〈加上促進代謝的食材②〉燃燒系維生素 ⑥以黏稠系食材和水溶性膳食纖維來抑制食慾 ⑦只要活用鮮味，自然就能避免吃太多 ⑧能避就避的危險料理──「雙重醣類」 ⑨比起喝果汁，生吃水果更不易讓人發胖 ⑩「空腹吃甜食」是大忌。但在飯後吃就不易讓人發胖 ⑪如果一不小心吃太多，就花兩天的時間來抵消 ⑫一天5分鐘就能抵銷運動不足的哥薩克深蹲 小專欄④「水果優先」也可以抑制血糖值 •「抵消」食材＆食品表
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