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食與慾-大快朵頤的餐飲趨勢全攻略
作者：
王福闓
分類：
行銷企管
／
行銷•廣告
叢書系列：Brand Art
出版社：
渠成文化
出版日期：2023/10/17
ISBN：9786269730148
書籍編號：kk0575853
頁數：288
定價：
420
元
優惠價：
79
折
332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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食與慾-大快朵頤的餐飲趨勢全攻略 內容簡介 來大快朵頤一番吧！ 品牌名師王福闓最新力作，突破傳統框架，探索飲食新境界！ 本書深入探討台灣餐飲產業的無限潛力，透過飲食主題和社會文化影響，呼應數位轉型時代的行銷變革，啟發餐飲業超越傳統框架、實現創新，並脫穎而出。 除了餐飲從業者能從中獲取寶貴的行銷策略見解，純粹愛好美食的讀者也可以透過本書的案例分析，提升對於飲食美學與相關行銷的賞析能力，讓人津津有味地滿足求知慾，也喚醒了食慾。 「我想寫的並不只是像教科書一般的餐飲行銷類書，而是用更宏觀的面向去看待，究竟我們身為消費者時，有哪些元素是與餐飲相關；所以不論是從飲食文化的角度切入，還是餐飲的類別，甚至在寫飲料主題的時候，咖啡、茶及罐裝飲品都納入進去，原因就在於從消費行為來看，其實是不可能完全分割。」――《食與慾：大快朵頤的餐飲趨勢全攻略》王福闓 跨界名家尋味推薦 可口可樂公共事務、傳訊及可持續發展總監簡秀君 食力foodNEXT創辦人暨總編輯童儀展 樂高渥克事業群執行長郭慶輝 中華文創展拓交流協會理事長柯建斌 銘傳大學企管系教授陳純德 新世紀形象學院講師賴櫻暖 華視記者黃敏惠 新聞台兼任主播曹維升 非凡新聞台財經主播蔡佳芸 財經記者劉馥慈 TVBS記者／前壹電視記者兼主播劉育瑄 新聞記者張蕙纖 電視台主播葉為襄 民視新聞財經記者唐詩晴 TVBS新聞記者余品潔 八大民生新聞記者許雅筑
作者簡介 王福闓 ◆台灣行銷傳播專業認證協會理事長 ◆中華品牌再造協會榮譽理事長 ◆凱義品牌整合行銷管理顧問公司負責人&總顧問 ◆品牌再造學院院長 ◆新世紀形象學院院長 ◆行政院勞動部、農業部、經濟部、台北市政府、新北市政府、台南市政府、台中市政府、高雄市政府訓練講師／專案顧問、專案評鑑委員 ◆中小企業服務優化與特色加值計畫、連鎖加盟及餐飲鏈結發展計畫、微型及個人事業支援與輔導計畫、創業輔導計畫輔導顧問 ◆台視、中視、華視、民視、公視、TVBS電視、八大電視、三立電視、鏡電視、年代／壹電視新聞、非凡電視、東森／東森財經電視、新唐人電視、GQ雜誌、食力foodNEXT、專案經理雜誌、天下雜誌數位版、遠見雜誌、專案經理雜誌、商業週刊、myMKC管理知識中心、聯合報、工商時報受訪專家／專題撰稿人 ◆中國文化大學技專助理教授 ◆佳音電台《闓闓而談》廣播節目主持人 聯繫、訪談、合作邀約，請洽：dvdv8@yahoo.com.tw 著有： 《整合行銷傳播策略與企劃》宇河文化出版有限公司2011 《獲利的金鑰：品牌再造與創新》渠成文化 2018 《品牌翻轉與數位再造》渠成文化 2020 《節慶行銷力：最具未來性的品牌營收加值策略》2021 《元行銷：元宇宙時代的品牌行銷策略，一切從零開始》2022 《愛與戀：從談情說愛洞見品牌新商機》
目錄 Foreword.推薦序 Preface.自序/作者簡介 01.一起的歡慶時光：辦桌、火鍋、吃飽 1-1.辦桌 1-2.火鍋 1-3.吃到飽 02.肉食主義的選擇：牛排、烤肉、炸物 2-1.牛排 2-2.烤肉 2-3.炸物 03.時代的好滋味：懷舊、日本料理、東南亞料理、麻辣、老店品牌再造 3-1.懷舊 3-2.日本料理 3-3.東南亞料理 3-4.麻辣 3-5.老店品牌再造 04.美好的小確幸：早餐、甜點、零食、滷味 4-1.早餐 4-2.甜點 4-3.零食 4-4.滷味 05.期間限定美食：商圈、主題市集、夜市、行動餐車 5-1.商圈 5-2.主題市集 5-3.夜市 5-4.行動餐車 06.來杯好飲料：咖啡、茶飲、包裝飲品、地酒 6-1.咖啡 6-2.茶飲 6-3.包裝飲品 6-4.地酒 07.健康的新時代：食農、休閒農業、健康議題 7-1.食農教育 7-2.休閒農業 7-3.健康議題 08.養生很重要：中藥、保健食品、沖品 8-1.中藥 8-2.保健食品 8-3.沖泡飲品 09.節慶好時光：年菜、節慶食物、禮盒 9-1.年菜 9-2.節慶食物 9-3.禮盒 10.創新才能活下去：開業準備、創意思維、冷凍食品、餐飲大航海時代 10-1.開業準備 10-2.創意思維 10-3.冷凍食品 10-4.餐飲大航海時代
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