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隨學隨說餐飲職場社交英語：輕鬆掌握必備字彙句型會話（16K+寂天雲隨身聽APP）
作者：
Pei-Lin Lee / Iain Findlay Melville / Language House
分類：
語言工具
／
英語進修
叢書系列：英語學習
出版社：
寂天文化
出版日期：2024/10/18
ISBN：9786263002753
書籍編號：kk0593036
頁數：388
定價：
620
元
優惠價：
79
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490
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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隨學隨說餐飲職場社交英語：輕鬆掌握必備字彙句型會話（16K+寂天雲隨身聽APP） 富含專業餐飲、社交場合情境英語 精編字彙、會話語常見句型， 一次精熟職場餐飲英語，成為專業餐飲人士！ #餐飲相關科系學生 #餐飲從業人員 #欲從事餐飲工作者 #想學習餐飲英語者 本書專為餐飲科系學生或餐飲業從業者，精編實用的專業餐飲職場英語。全書分三大篇18個單元，主題包括餐廳、飯店與機上等用餐情境、日常聚會與宴客派對等生活飲食，以及購買食材、應徵餐飲工作與廚師證照考試等餐飲職場主題。以主題會話、實用句型替代為主要學習重點，輔以重點字彙、練習測驗與額外補充，帶領讀者精實餐飲各方面主題英語。藉由系統化學習與圖文並茂的編排，輕鬆晉級餐飲專業人士！ 架構與特色 ★依餐飲主題編排，豐富囊括餐飲服務情境 本書共分為餐飲情境、生活飲食與餐飲職場工作等三篇章，涵蓋餐廳用餐、飯店餐飲、食材採買、客訴處理與應徵餐飲工作等18個單元，完整學習餐飲專業人員必備英語能力。 ★系統化學習流程，循序漸進好吸收 每單元分成5大部分，按部就班掌握重點： 1. 準備活動Getting Ready：學習正課前，先透過準備活動思考課程主題、進行暖身。 2. 對話Conversations：每單元設計2∼4種情境，依餐飲主題學習日常實境會話，快速身歷其境。 3. 實用句型Useful Expressions：詳列豐富詳盡的實用句型，並按主題分類，各種情境都能對答如流。 4. 實戰練習Exercise：每課編有聽力情境題、字彙配對與挑戰實境口說的角色扮演（Role-Play）練習，馬上檢測成效、應用所學。 5. 額外補充Let’s Learn More：除了正課內容，針對該課主題提供額外必備知識補充，如用餐禮儀、世界知名茶種介紹，與廚師認證類別等，觸類旁通、讓學習層面更廣泛。 ★編排大量彩圖，快速理解學習內容 大量彩圖圖組與實境解說，編有英中說明，讓學生一目瞭然所指何物、身歷其境，加速學習成效。 ★專業外師親錄MP3，精進餐飲英語聽說實力 全書皆有外師親錄MP3音檔，針對會話與句型加強聽力訓練，搭配寂天雲MP3 APP隨走隨聽、有效提升餐飲英語聽說能力。
Pei-Lin Lee / Iain Findlay Melville / Language House Pei-Lin Lee 英國伯明罕大學（The University of Birmingham）應用語言學碩士。在台北、香港、溫哥華等地有多年語言教學及師訓經驗。作品有《KK音標入門》、《何嘉仁幼稚園美語課程》（合著）《Zippy多媒體語言學習系列》（合著）。她曾在華人衛視的《彩虹森林》英語教學節目中擔任主持。 Iain Findlay Melville 加拿大英屬哥倫比亞大學（The University of British Columbia）教育碩士。曾於加拿大、日本、台灣等地教授ESL及商用英文。對於推動亞洲學生的英語學習不遺餘力，並受聘於香港政府，在中學擔任語言教學、課程設計和師資訓練的工作。 Language House教材編輯群 Language House教材編輯團隊集結經驗豐富的語言學家、教育工作者和專業編輯，為各程度的學習者量身打造多元豐富的英語學習教材。憑藉豐富的教學經驗及對語言的專業，為學習者提供最優質的學習資源。
使用導覽 Part 1 Different Dining Scenarios 餐飲情境 Unit 1 Making a Reservation 訂位 1. Making a Reservation 訂位 1-1 Recommending a Restaurant 推薦餐廳 1-2 Making a Restaurant Reservation 餐廳訂位 1-3 Request of Changing the Reservation Time 要求更改訂位時間 1-4 Asking the Restaurant Staff to Change the Reservation Time 請餐廳服務生更改訂位時間 2. Dish Recommendations 推薦菜色 2-1 Recommending a Champagne and Appetizers 推薦香檳與開胃菜 2-2 Taking a Customer’s Order 為顧客點餐 2-3 Ordering Dessert 點甜點 Unit 2 Fast Food Restaurant 速食店 1. Ordering Fast Food to Go 點速食外帶 1-1 Ordering a Combo Meal at a Fast Food Restaurant 在餐廳點速食套餐 1-2 Ordering Fast Food at a Drive-through 在得來速點餐 2. Dining in a Fast Food Restaurant 在速食餐廳內用 2-1 Ordering at the Counter 在櫃台點餐 2-2 Dining and Chatting in a Fast Food Restaurant 在速食點用餐聊天 Unit 3 Eating at the Hotel 飯店餐飲 1. Ordering Room Service 叫客房送餐服務 1-1 Ordering Some Food from the Hotel Room 在飯店房間裡點餐 1-2 Pre-Ordering Breakfast at the Hotel Room 在飯店房間預訂早餐 2. Dining in the Hotel 在飯店餐廳用餐 2-1 Ordering Meals in a Hotel 在飯店點餐 2-2 Asking About Hosting a Wedding Banquet in the Hotel 詢問在飯店舉行婚宴 Unit 4 Afternoon Tea 下午茶 1. Going to an Afternoon Tea Party 參加下午茶會 1-1 Talking About Afternoon Tea 談論下午茶 1-2 Making Afternoon Tea 製作下午茶 2. Ordering Afternoon Tea 點下午茶 2-1 Stopping by a Cafe 去趟咖啡廳 2-2 Ordering Afternoon Tea 點下午茶 2-3 Ordering More Desserts 點更多甜點 Unit 5 Airplane Food 機上飲食 1. Meals on a Flight 機上用餐 1-1 Distributing Meals on a Flight 在機上分發餐點 1-2 Asking for a Special Meal on a Flight 在機上要求特殊餐 2. Drinks on a Flight 機上飲料 2-1 Ordering Drinks on a Flight 在機上點飲料 2-2 Asking for Alcoholic Beverages on a Flight 在機上點酒精飲料 3. Other Situations on a Flight 機上的其他狀況 3-1 Asking for Various Items on a Flight 在機上索取各種物品 3-2 Picking Up the Meal Tray 收拾餐盤 Unit 6 Bar 酒吧 1. Meeting a New Friend in a Bar 在酒吧結識新朋友 1-1 Starting a Conversation With Someone in a Bar 在酒吧與人開啟話題 1-2 Ordering Drinks and Talking to the Bartender 與調酒師點酒聊天 2. Ordering in a Bar 在酒吧點餐 2-1 Ordering a Special Cocktail 點特調雞尾酒 2-2 Ordering Some Snacks in a Bar 在酒吧點下酒菜 Unit 7 Making Complaints 客訴 1. An Absent-Minded Waiter 粗心大意的服務生 1-1 Prompting Food Service 催促餐點 1-2 Ending the Argument 結束爭執 2. Complaining About Bad Food and Service 抱怨食物和服務不佳 2-1 Getting the Wrong Meal 上錯餐點 2-2 Asking for Another Main Dish 要求更換其他主餐 3. Another Customer’s Complaint 其他顧客的抱怨 3-1 Problems With Meals 餐點問題 3-2 Handling Customer Complaint 處理客訴 Part 2 Culinary Lifestyle 生活飲食 Unit 8 Asian Cuisine 亞洲菜 1. Japanese Cuisine 日本料理 1-1 Talking About a Japanese Restaurant 討論日式餐廳 1-2 Discussing Japanese Sushi 討論日式壽司 1-3 Talking About More Japanese Cuisine 談論更多日式料理 2. Indian Food 印度菜 2-1 Eating at an Indian Restaurant 在印度餐廳用餐 2-2 Dining Etiquette and the Bill 用餐禮儀與帳單 3. Chinese Food 中式料理 3-1 Eating at a Cantonese Restaurant 在港式餐廳用餐 3-2 Eating at a Chinese Restaurant 在中式餐廳用餐 Unit 9 Lunch and Snack for Work 上班族的午餐與點心 1. Lunchtime Selections 午餐選擇 1-1 Talking About Where to Go for Lunch 討論午餐吃什麼 1-2 Ordering Lunch Takeout 訂購午餐外帶 1-3 Calling a Restaurant 打給餐廳 2. Packing a Lunch Box 帶便當 2-1 Talking About Packing a Lunch Box 討論帶便當 3. Ordering Afternoon Tea Online 線上訂下午茶 3-1 Ordering On an APP 用應用程式點餐 Unit 10 Entertaining and Party Food 宴客和派對食物 1. A Potluck Party 百樂餐派對 1-1 Talking About Throwing a Potluck Party 討論舉辦百樂餐派對 1-2 At the Potluck Party 在百樂餐派對上 2. A Farewell Party 歡送派對 2-1 Preparing for a Farewell Party 準備歡送派對 2-2 At the Farewell Party 在歡送派對上 Unit 11 Holiday Season 節慶時節 1. Christmas Feast 聖誕節宴會 1-1 Attending a Christmas Feast 參加聖誕節宴會 1-2 During the Christmas Feast 聖誕節宴會期間 2. Halloween Foods 萬聖節食物 2-1 Talking About Some Halloween Foods 談論萬聖節食物 Unit 12 Gatherings 聚會 1. Annual Corporate Banquet 公司尾牙 1-1 Talking About the Annual Corporate Banquet 討論公司尾牙 1-2 During the Annual Banquet 在尾牙期間 2. High School Reunion 高中同學聚會 2-1 Meeting an Old Friend 見老朋友 2-2 Asking for Dietary Suggestions 尋求飲食建議 Part 3 Working in the Food and Beverage Industry 餐飲職場工作 Unit 13 Eating Habits 飲食習慣 1. Eating Habits and Diets 飲食習慣與節食 1-1 Talking About Eating Habits 討論飲食習慣 1-2 Talking About How to Lose Weight 討論如何減肥 2. Raw Foods and Organic Foods 生機食品與有機食物 2-1 Talking About a Raw Food Diet 討論生機飲食 2-2 Talking About Organic Foods 討論有機食物 3. Chinese Remedies 中醫漢方 3-1 Talking About a Light Diet 討論清淡飲食 3-2 Talking About Yin Foods and Yan Foods 討論寒性和溫熱食物 Unit 14 Cooking Lessons and Chef’s Certificate Examination 烹飪課與廚師證照考試 1. Signing Up for Baking Lessons 報名烹飪課 1-1 Asking About Signing Up for a Baking Lesson 詢問報名烹飪課程 1-2 Signing Up for a Baking Lesson in Person 親自報名烘焙課程 2. Learning How to Cook Italian Food 學習煮義大利菜 2-1 Learning How to Cook Pasta with Pesto Sauce 學習煮青醬義大利麵 2-2 Learning How to Make Pizza 學習做披薩 3. Chef’s Certificate Examination廚師執照考試 3-1 Talking About Chef’s Certificate Examination 討論廚師執照考試 Unit 15 Shopping at Supermarkets and Grocery Stores 超市及雜貨店購買食材 1. Shopping for Party Food 購買派對食物 1-1 Planning a Small Gathering 規劃小型聚會 1-2 Talking at a Tasting Stand 在試吃攤談話 1-3 Choosing Salad Dressings 選擇沙拉醬 1-4 Shopping at the Deli Section 在熟食區購物 2. Buying Kitchenware and Baking Materials 買廚房用具和烘焙材料 2-1 Buying Ingredients for a Baking Course 為烹飪課買食材 2-2 Buying Baking Tools 買烘焙工具 2-3 Paying at the Checkout Counter 在結帳櫃檯結帳 3. Buying Snacks 買零食 3-1 Buying Some Snacks 買一些零食 3-2 Buying Some Sweets 買一些甜食 4. Buying Chinese Groceries 買中式雜貨 4-1 Talking About Chinese Grocery Stores 討論中式雜貨店 4-2 Buying Some Chinese Ingredients 買一些中式食材 Unit 16 Shopping at a Traditional Market 傳統市場購買食材 1. Buying Fruit 買水果 1-1 Buying Some Fruit at the Fruit Stand 在水果攤買水果 2. Buying Vegetables 買蔬菜 2-1 Buying Some Vegetables at the Veggie Stand 在蔬菜攤買蔬菜 3. Buying Meat 買肉類 3-1 Talking About Meat Choices 討論肉類選擇 3-2 Buying Some Lamb 買羊肉 3-3 Buying Some Chicken 買雞肉 Unit 17 Applying for Catering Jobs 應徵餐飲工作 1. Attending an Interview for a Cook Position 應聘廚師的面試 1-1 Having an Interview to Work as a Cook 面試廚師 1-2 Interviewing a Candidate for a Chef Position 與應徵者面試主廚職務 2. Attending an Interview for a Server / Assistant Manager Position 參加服務生／副理面試 2-1 Interviewing for a Server Position 面試服務生的職位 2-2 Interviewing for an Assistant Manager Position 面試副理的職位 Unit 18 Food Critics 食物評論家 1. Cooking Competition on TV 電視上的烹飪競賽 1-1 Introducing a Cooking Competition 介紹一個烹飪競賽 1-2 The Outcome of the Cooking Competition 烹飪競賽結果 Answer Key ＆ Script
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