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島嶼蔬食地圖：循著山海四季，尋味台灣
作者：
朱家瑩
分類：
旅遊•地圖
／
國內旅遊
出版社：
福報文化
出版日期：2026/11/3
ISBN：9786269309535
書籍編號：kk0613691
頁數：176
定價：
420
元
優惠價：
79
折
332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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島嶼蔬食地圖：循著山海四季，尋味台灣 蔬福推薦 妙熙法師 《人間福報》社長 余宜芳 作家、資深出版人 陳鳳馨 資深媒體人、News98《財經起床號》主持人 陳靜宜 美食作家、評論員 賀桂芬 《康健雜誌》前總編輯 賴瑟珍 交通部觀光局前局長、台灣旅遊交流協會主委 (依姓氏筆畫順序排列) 原來，台灣的蔬食這麼有故事！ 一片裙帶菜、一塊黑豆干、一味花菜干，看似尋常的蔬食，背後藏著的，卻是島嶼的山海風土、地方記憶與一代代傳承的生活智慧。吃進嘴裡的不只是滋味，更是土地留下來的故事。 資深旅遊記者朱家瑩走訪台灣各地，從台北陽明山的竹筍、台南府城的飲食記憶、澎湖的花菜干與馬祖的裙帶菜，到桃園黑豆干、台東鹽鹵豆腐、花蓮原民山野蔬味、苗栗客家醃漬風味，再一路南下屏東、北返宜蘭，在山海與田野之間，尋找一味味最具地方特色的蔬食。 本書順應四季輪轉，嚴選4大主題與12條低碳走讀路線，深入在地體驗風土玩法，尋訪當季的蔬食風味，解決素食與非素食同行的餐食困擾，開啟無負擔的島嶼共食時光。 書末特別收錄〈跟著秋芳老師吃蔬食〉，從春生、夏長、秋收、冬藏的節氣智慧出發，帶領讀者認識當令食材與順時飲食，讓旅行的滋味延續到養生日常。 這是一張用蔬食地圖引路的島嶼故事集，不只告訴你「哪裡有好吃的蔬食」，更帶你遇見一個個用心與土地生活的人。快跟著朱家瑩的腳步走進四季、聆聽故事，在一口口蔬食之間，重新發現台灣的真滋味。
〈推薦序〉吃的是蔬食 讀的是土地 妙熙法師 〈推薦序〉踏上台灣四季 陳鳳馨 〈字序〉一場意外的蔬食之旅 朱家瑩 第一部：春 春日食旅．奔赴大地盛宴 01 台北｜花海遇火山地景 探尋山野竹筍好味 02 台南｜普濟燈會花燈亮 喚醒府城甜味記憶 03 澎湖｜潮間踩浪看花火 來去海島吃花菜干 第二部：夏 夏遊山海．享清風啖鮮蔬 04 馬祖｜南北竿跳島旅行 解鎖限定版裙帶菜 05 桃園｜老城區街屋美學 聽聽黑豆干的故事 06 台東｜單車遊池上關山 漫享縱谷鹽鹵豆腐 07 花蓮｜穿越峽谷七星潭 走讀原民山野蔬味 第三部：秋 秋意田園，收藏時令甘甜 08 苗栗｜獅頭山漫遊南庄 採集客家醃漬鮮韻 09 台南｜深入西拉雅祕境 聊聊芒果與破布子 第四部：冬 冬藏微光，留住一季暖意 10 屏東｜騎行大鵬灣溼地 巧遇異國蔬食料理 11 宜蘭｜落羽松妝點蘭陽 細品醃蘿蔔豆腐乳 12 全台｜歲末靜心好時光 五家療癒民宿巡禮 【特輯】 跟著秋芳老師吃蔬食：24節氣養生學
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