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料理完全實用手冊：料理的200個秘訣
作者：
Fukuko Hiramoto
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：便利屋
出版社：
主婦之友
出版日期：1998/4/1
ISBN：9574940330
書籍編號：sb0078361
頁數：222
定價：
220
元
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77
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169
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內文簡介</FONT> 有關料理的書，大都是站在女性的立場寫的，而本書不同，適合中學生以上的所有讀者。本書針對沒有什麼料理經驗的人，書中不但介紹了燒、煮等基本的調理方法，並且說明了應該注意的重點。 一般食譜都是以製作過程為敘述重心，但是本書則以傳達觀念和常識為主。 因此，建議各位把本書放在廚房當作參考書，當您在其他食譜上看到不懂的地方，就可翻開本書查詢，等到有一天，發現書上沾滿油垢時，想必對料理應己得心應手了吧！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</font> Lesson1：切 Lesson2：煮 Lesson3：烤 Lesson4：炒 Lesson5：炸 Lesson6：拌漬 Lesson7：蒸炊 Lesson8：熬煮高湯 Lesson9：調味 ■ 飲食中料理的組合 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> <b> Fukuko Hiramoto </b> 出生於日本三重縣，畢業於女子營養大學，現在該校擔任調理學研究室助理。為了教導自己的兩個小孩調理之樂趣，讓他們從小就在廚玩耍。像這樣，剛上小學的女兒己經能做一起簡單的料理，如飯、湯、炒的料理。
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