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料理完全實用手冊:料理的200個秘訣
作者:
Fukuko Hiramoto
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:便利屋
出版社:
主婦之友
出版日期:1998/4/1
ISBN:9574940330
書籍編號:sb0078361
頁數:222
定價:
220
元
優惠價:
77
折
169
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
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料理完全實用手冊:料理的200個秘訣
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內容簡介
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■ 內文簡介
有關料理的書,大都是站在女性的立場寫的,而本書不同,適合中學生以上的所有讀者。本書針對沒有什麼料理經驗的人,書中不但介紹了燒、煮等基本的調理方法,並且說明了應該注意的重點。 一般食譜都是以製作過程為敘述重心,但是本書則以傳達觀念和常識為主。 因此,建議各位把本書放在廚房當作參考書,當您在其他食譜上看到不懂的地方,就可翻開本書查詢,等到有一天,發現書上沾滿油垢時,想必對料理應己得心應手了吧!
■ 目錄
Lesson1:切 Lesson2:煮 Lesson3:烤 Lesson4:炒 Lesson5:炸 Lesson6:拌漬 Lesson7:蒸炊 Lesson8:熬煮高湯 Lesson9:調味 ■ 飲食中料理的組合
■ 作者簡介
Fukuko Hiramoto
出生於日本三重縣,畢業於女子營養大學,現在該校擔任調理學研究室助理。為了教導自己的兩個小孩調理之樂趣,讓他們從小就在廚玩耍。像這樣,剛上小學的女兒己經能做一起簡單的料理,如飯、湯、炒的料理。
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