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大地的養分：胡蘿蔔、牛蒡、蓮藕
作者：
竹內富貴子
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：美好家庭16
出版社：
智慧大學
出版日期：2000/2/1
ISBN：9577546358
書籍編號：bk0003505
頁數：104
定價：
200
元
優惠價：
79
折
158
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 由大地孕育的根菜類，富含泥土的養分，同時也包含各種蔬菜的美味與營養。 在各種根菜類中，最值得推薦的就是胡蘿蔔、牛蒡、蓮藕，因其富含維持健康所不可或缺的營養素。在蔬菜中，也是極易保存的珍貴食品，而且四季皆能夠攝取，實堪稱為「元氣蔬菜」。 胡蘿蔔的外表看起來就活力四射，且能有效地供給人體防癌的β─胡蘿蔔素。此外，還含有食物纖維、鐵、鉀等。生吃、熟食皆宜，營養不易流失，是非常棒的蔬菜。 牛蒡中含有豐富的食物纖維，能夠預防癌症、成人病與肥胖。尤其還含有能夠增加腸內有益細菌的果寡糖，促進腹部的健康。稍花點工夫即能調理出各種不同的美味料理。 蓮藕含有豐富的維他命C與食物纖維，適合做成各種不同風味的料理。 本書為大家介紹胡蘿蔔、牛蒡、蓮藕的美味料理，希望能更豐富您家的餐桌美味！ <font color=3796B3>※</font>完全彩色照片精印 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 胡蘿蔔能夠提升您的元氣 藉著牛蒡來獲得健康 藉著蓮藕來獲得健康 混合使用能增進健康 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 竹內富貴子 畢業於女子營養大學之後，在母校從事「營養診療」的工作，直到成為「熱量、節食、播音室」的主播。曾任女子營養短期大學、東京YMCA國際飯店專門學校、NHK學園等的講師，參加NHK電視「今日的料理」、NHK廣播節目「生活的電話諮詢」的演出，致力於寫作，並於雜誌上發表，十分的活躍。 以營養和熱量的考量為優先，製作許多美味的新鮮料理，獲得肯定。 著書包括《減肥聖經》、《吃出美麗的簡易料理》、《重點減肥》、《新瘦身熱量飲食》等多部。
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