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吃紐約：Yasmeen`s紐約筆記
作者：
陳蘊民（Yasmeen）
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：戀愛城市 eating 1
出版社：
優諾文化
出版日期：2000/3/1
ISBN：9570323027
書籍編號：bk0021172
頁數：122
定價：
180
元
優惠價：
85
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153
元
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分
享
內容簡介
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<u><b><FONT COLOR=#AA5555>● 內容簡介 ●</FONT></b></u> <font color=#191970> <FONT COLOR=007BFF><b>紐約是Yasmeen的最愛，也是許多人的摯愛。 相關紐約的書，已經有太多太多，但是只寫關於『吃』的一本書，是Yasmeen的企圖。</b></font> 做甜點是Yasmeen的專長，到紐約學做甜點是Yasmeen人生中的重大決定，出版『吃紐約』這本書則是Yasmeen的專長＋決定＋企圖。 Yasmeen除了愛吃甜點，也很會做點。 她遠赴紐約PETER KUMP`S NEW YOUK COOKING SCHOOL學了700個小時的專業西點，從認識材料到基礎點心、酥皮、麵包、裝飾、蛋糕、巧克力、歐式西點，及到百年老店VENIERO實習，一路走來，改變了她原本平淡的生活。 Yasmeen除了與您分享紐約甜點遊學心得外，書中也以分解步驟圖教您做甜點，這是一本最COOL的甜點筆記書。 書中充斥著美食之都的食的跳動，有Yasmeen學做甜點的心得與食譜，有令人目不暇及的食材專賣店的介紹，有數不清咖啡店林立的咖啡文化，有百年老店的巡禮，也有路邊攤的平民小吃。 Yasmeen帶著您貼近紐約，盡情揮霍紐約的美食文化。 <u><b><FONT COLOR=#AA5555>● 目錄 ●</FONT></b></u> <font color=#3366CC> 作者簡介 前言－當美味碰上紐約 第一部 留學篇 再到紐約 紐約的烹飪學校 第一課 點心班課程表評分標準 營養午餐 燙手的麥芽糖 麥芽糖（CARAMEL）的作法 鮮奶油蛋糕 戚風蛋糕的作法 海線蛋糕的作法 削蘋果 刀的小常識 蘋困派 蘋果的小常識 簡易蘋果派的作法 泡芙塔 泡芙的作法 葡式蛋塔又一章 草莓千層酥皮的作法 食習老店－VENIERO`S 百年老店 實習的第一天 單手打蛋 單手打蛋圖 萬盛節 南瓜派的作法 第二部 咖啡文化 連鎖咖啡店的魅力－STARBUCKS 到小義大利區喝咖啡 咖啡角最有名的咖啡廳 古董咖啡店－COLINA 第三部 食的都市－紐約 食品專賣店－Supermarket 紐約超市 食品專賣店－MACY`S 吃在紐約（一） 料理名店 吃在紐約（二） 料理名店 CHINA TOWN 料理名店 排隊吃飯的紐約客 猶太麵包和甜甜圈 萊姆葡萄BAGEL的作法 最好吃的牛排PETER LUGER`S 法國菜 焦糖布丁的作法 99毛的櫻桃 後記 <u><b><FONT COLOR=#AA5555>● 作者簡介 ●</FONT></b></u> <font color=#3366CC> 陳蘊民（Yasmeen） 像甜點一樣甜的女人，但是從她的身材卻一點也看不出愛吃甜點的痕跡。 學的是服裝設計，因此前往紐約FIT設計學院學習飾品設計；愛的是學做甜點，因此她又拾笈前往PETER KUMP`S COOKING SCHOOL學做西點，其實她真正瘋狂的是紐約、紐約…… Yasmeen寫書速度快，恰巧與她慢速度的談話成反比。 書一，Yasmeen的下午茶 書二，巧克力小舖 書三，就是本書《吃紐約：Yasmeen`s 紐約筆記》
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