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ISBN¡G9579757402
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■ 內容簡介
¡@¡@¦è方人形容品嚐美¹的幸福¡A常»¡¡G¡u好吃得³s¦ÞÀY³£吞了¡I¡v的確¡A吃到一碗湯ÀY甘¾J¡BÄÑÀY厚¶´的拉ÄÑ¡A總Åý人回味再三¡C中µØ拉ÄÑ匯¶°北京¡B上海¡B四川¡B廣東各地的味後¡A已¦Û成一格¡A再加上湯¡B煨¡B炒¡B拌的烹½ÕÅÜ化¡A吃拉ÄÑ真成了一種最平凡的享受¡C ¡@¡@現在¡AÅýµÛ名拉ÄÑ專¶O店的師傅教愛吃ÄÑ的您做碗令人無法忘懷的拉ÄÑ¡A從»sÄÑ條¡B湯ÀY¡B°t料等基本功夫¡A到水½è對拉ÄÑ的影ÅT¡B海a在拉ÄÑ上的作用等做ÄÑ的秘³Z¡F成為拉ÄÑ的專家¡A享受吃不盡的美味¡C
¡i目¿ý¡j
Äѹ的常ÃÑ——從¶¼¹文化到烹煮³Z竅 ¡@¡@Äѹ的文化 ¡@¡@ÄÑ條的種Ãþ和特徵 ¡@¡@»sÄÑ的方法 ¡@¡@ÄÑÂI的種Ãþ和特徵 ¡@¡@ÄÑ條的挑¿ï¡B³B理 我就是³o樣¶}店成功的 煮出一碗好吃的ÄÑ ¶}店成功的秘³Z ¡@¡@»s作湯ÀY ¡@¡@味噌拉ÄÑ ¡@¡@ÄÐ味拉ÄÑ ¡@¡@向手工ÄÑ挑戰 拉Äѳq小事典 ¡@¡@拉ÄÑ湯ÀY的特徵 ¡@¡@地域對拉ÄÑ的影ÅT ¡@¡@拉ÄÑ的發展 ¡@¡@湯ÀY的材料和功用
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