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點心•沙拉：齒頰留香•賓主同歡─宴會點心
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：精緻生活叢書7
出版社：
唐代文化
出版日期：1992/8/1
ISBN：9579011524
書籍編號：bk0021855
頁數：63
定價：
190
元
優惠價：
79
折
150
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 「愛‧智」和「彩色」促進真‧善‧美生活的理想科學發達，物質文明進步，現代生活早已顯示出自動化、彩色化的趨勢；尖端科技的神速發展，一般人真有腳步跟不上的惶恐。因此，精神糧食─出版品，必須供應「愛‧智」和「彩色」，作為美化生活的原動力。 「愛‧智」，過去被詮釋為哲學的二元，使人有玄妙之感。許多學者，從心理學的觀點，積極鼓勵人們去掌握「愛‧智」，作為提昇人類生活品味的基點，更可以具體的行動，發揮我們的潛力，建設我們的理想，讓我們的生活臻於真‧善‧美。 因此，現代化的出版品，不只是在賺得讀者同情，而且是引導讀者如何去實踐的具體行動方案。不僅要內容充實，言之有物；還要使讀者自然樂意地去嘗試、實驗；為達成此一目標，出版品必須具體地形像化、彩色化，大自然本是五彩繽紛的！但我們在起步時，只能黑白攝影，白紙印黑字。彩色電視和電影的成就，已回歸了大自然本來的面目。報紙、雜誌也力求色彩的豐富，圖書出版的彩色化，更是時勢所趨。 唐代文化事業有限公司所有工作同仁，秉持兢兢業業的精神，邀請國內名家及攝影家，共同製作一系列食藝、手工藝、花藝……等提昇生活品味的「感性生活」精美彩色叢書─以精美的圖片和雋永的文辭，詳細說明製作的每一道程序，配上高品質的印刷，讀者在展讀之餘，可以依序自己動手做。而用以贈禮，更是實用、高貴、美觀、大方。 衷心希望您會喜歡這套「高品質低價位」的好書，也希望您品讀玩味之餘，能帶給您無盡的喜悅與滿足。 唐代文化編輯部 <FONT COLOR="#AA0000">【目錄】</FONT> 蛋片魚子醬 鵝肝醬莫斯 煙燻鮭魚 鮮蝦吐司 沙茶串燒 炸蟹球 培根田立 酥炸春捲 酒會香腸 火腿沙拉莫斯 台物羅火腿餅乾 蛋沙拉餅乾 蛋片蝦仁餅乾 煙蠔吐司 火腿蘆筍卷 凍鮮露筍 維也納沙生治 培根包雞肝 泰力亞干雞串 沙拉米酸果捲 鮪魚莫斯 菠菜火腿串 火腿忌司串 司刀粉蛋 忌司香煙條 糖醋肉丸 黑胡椒牛肉酸瓜捲 雞沙拉莫司 鵝肝醬餅乾 炸蝦球 美乃滋 千島沙司 法式酸醋沙司 苦瓜沙拉 人參葡萄乾沙拉 蘋果沙拉 磨菇沙拉 草莓沙拉 西洋菜沙拉 蕃茄沙拉 通心粉水果沙拉 拉丁沙拉 鳳梨沙拉 豆苗沙拉 玉米筍沙拉 克地歐沙司 鮮果生菜沙拉 豆芽沙拉 洋芋沙拉 什錦水果沙拉 什錦蔬菜絲沙拉 水蜜桃沙拉 翠園生菜沙拉 長豆沙拉 三果沙拉 貝芽沙拉 青白花菜沙拉 蔬菜條沙拉 西洋芹菜沙拉 菠菜沙拉 <FONT COLOR="#AA0000">■ 編後語</FONT> 唐代文化事業有限公司這次以一貫的熱忱，為您推出陳忠良先生主編的「宴會點心」。全部過程由專家示範，教您利用隨處可購得的材料：火腿、牛肉、蝦仁、餅乾、吐司…等，搭配調理出精緻、富變化，令人垂涎的宴會點心。讓您賓主盡歡，齒頰留香。「宴會點心」是心靈的創作，孕藏俊俏的慧思，別埋沒了您的巧手哦！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 編者簡介</FONT> 主編：陳忠良 聯合報‧中華日報‧台灣新生報專欄作家；國際機場旅館冷飲師；聯禾咖啡公司講師。 攝影師：林守敬 現任中華民國美術設計協會理事、印刷與設計雜誌社顧問；正翰廣告攝影印刷有限公司負責人。 示範：陳添文 台北市人 現任國際機場旅館餐飲部廚師；具豐富西餐烹調及酒會小點心製作之經驗。
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