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簡易麵類食譜
作者：
作者：黃懷玲；
譯者：
彭維琪
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：美食天地系列7
出版社：
鐘文
出版日期：1997/11/1
ISBN：9579550514
書籍編號：bk0027456
頁數：63
定價：
160
元 特價：
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元
優惠價：
9
折
89
元
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者 序 做菜也可以成為賞心樂事 地處亞熱帶的臺灣，四季如春，物產豐饒，「米」向來便是普羅大眾的主要食糧，但一提起麵食，擁護者倒也不少，尤其近來異國風味的美食大舉登陸寶島，加上此地原本就是各省佳餚的大熔爐，使得我們在麵食與米食的選擇上，有了更開闊的空間。 別瞧一碗麵或是一碗米粥不怎麼起眼，但對崇尚美食的老饕來說，即便是吃麵、喝粥，可都有一套獨特的吃經呢！為了讓您在家中也能輕鬆烹調出美味可口的麵食與粥品，繼「臺灣小吃」之後，本公司再度推出「簡易麵類食譜」以饗讀者。 無論是需要細火慢燉的牛肉麵，還是充滿義大利風情的肉醬通心麵，抑或廣式粥品，在本書中都有極為詳盡的圖文解說及烹調步驟介紹，對於喜愛親自下廚，卻又不知如何著手的您來說，這將是一本足以教會您「煮好麵，吃好麵」的最佳烹飪指南。 「吃」不僅是為了裹腹，更是一門學問、一種藝術，希望您在下麵與煮粥之間，不僅能充分體會這份樂趣，同時您的廚藝，亦可為家人的胃腸帶來一絲柔情與暖意，而這也正是我們最大的心願 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 紅燒牛肉麵 什錦湯麵 三色涼麵 油豆腐細粉 榨菜肉絲麵 奶油焗通心麵 炒烏龍麵 擔仔麵 芋頭米粉 炒冬粉 什錦炒麵 鍋燒麵 麻辣麵 雪菜肉絲麵 肉羹麵 鮮蝦奶油義大利麵 紅燒牛筋麵 台式炒麵 排骨麵 乾拌麵 紅油抄手 義大利肉醬麵 火腿雞絲麵 大滷麵 涼麵 炸醬麵 三鮮燴麵 叉燒麵 三鮮燴麵 叉燒麵 乾炒河粉 豬腳麵 牛肉炒麵 廣東炒麵 菜肉大餛飩 燒賣 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 黃懷玲 臺灣省新竹市人，一九七10年生。關渡基督書院畢業、日本東京都料理技術短期大學結業。曾任新女性之友、大可聯誼會烹飪研習班講師，著有「下廚並不難」、「營養與健康」、「用餐禮儀」、等書，現任摩摩喳喳研習中心主任。除對烹飪教學頗有研究外，並能煮得一手好咖啡，此外亦擅長園藝及燒陶，堪稱是多才多藝的X世代新女性。
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