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■ 內容簡介
現代人最關心的課題是什麼?當然是無價的健康,從日常生活飲食著手,以溫和、自然、漸近的方式達到健康的目的。β胡蘿蔔素就是忙碌的現代人所需要的營養素,它具有抗癌、防止老化的功效,本食譜收集了富含β胡蘿蔔素的食材,設計50道簡易又美味的早餐、菜羹、湯徵、點心、飲料,讓你在日常飲食中攝取天然、健康的營養。
■ 序
序 β胡蘿蔔素在人體中,除了執行維生素A的生理功能外,最重要的是β胡蘿蔔素具有抗癌、抗氧化的作用,減少人體細胞受到「自由基」的破壞。這也是近來β胡蘿蔔素被強調的原因。 β胡蘿蔔素多存在於深綠色蔬菜的食物中,是可以很輕易就攝取得到的營養素。在目前環境被嚴重污染的情形下,不妨多由天然食物中攝取β胡蘿蔔素,有益健康!
■ 目錄
早餐 菜餚 湯羹 點心飲料
■ 作者簡介
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