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一點訣風味小菜
作者：
陳淑娟
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2000/2/1
ISBN：9575263790
書籍編號：bk0034717
頁數：64
定價：
99
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元
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 世代傳承，「江湖一點訣」！ 好吃的小菜就是多了那麼一點點 大宴小酌遠遠不及的難忘風味。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 作者序 生活在和時間、金錢追逐的現代競場上，誰都想解開城市的束縛，誰都想為緊繃的發條加些潤滑劑；自己的生活要靠自己來調味，因此我喜歡用DIY的生活來豐富人生。 老人家常說，做菜有什麼難的？正所謂「江湖一點訣，講破就嘸值錢」，長久以來從爸媽和眾多長輩的手中，半學半偷也半搶的得到了許多「江湖一點訣」，同時又配合現代市場中己經現成的「半成品」，再加上一些創意和巧思，終於完成了本書的創作。親愛的讀者們，這一本小家碧玉的食譜，除了可以替家人的健康把關，也可以和家人一起DIY，同時增加生活的情趣喔！一道美味的佳餚正是幸福的起點，何樂而不為呢？ 不經意地踏入廚房，原本以為是柴米油鹽，能有什麼了不得的呢？沒想到自己卻像是一個誤入桃花源的武陵人，滿眼盡是新鮮美好，這種滿懷喜悅的感覺，使我忍不住想把這些充滿創意變化的美食推介給大家，JUST DO IT！就是現在，就從這裡開始，營造屬於妳自己獨步的可口世界吧！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 海鮮類 辣椒小魚乾 香辣魚丁 醃蜆仔 滷花枝 薑絲小卷 鹽酥蝦 涼拌海蜇皮 章魚滷 五味透抽 鮪魚沙拉 豆瓣虱目魚 炒蜆 肉類 香烤三層肉 沙茶肉丁 榨菜炒肉絲 炸醬 香炒豬肝 香辣耳絲 豆豉炒肉 滷豬舌 蔭瓜肉餅 涼拌雞絲 蔥醬烤翅 蔥油蒸雞 小黃瓜拌雞肫 豉汁鳳爪 蔬菜類 九層塔茄子 話梅苦瓜 奶油香菇 胡椒四季豆 什錦沙拉 什錦泡菜 竹筍沙拉 柴魚韭菜 素炒三香香拌芝麻牛蒡 涼拌海帶絲 麻辣小黃瓜 味噌薯葉 麻油川七 酸豇豆 涼拌素雞 辣漬高麗菜 紅綠花生 醃嫩薑 酸菜 水煮秋葵 廣東泡菜 涼拌三絲 涼拌洋蔥 涼拌結頭菜 蛋、豆腐類 蕃茄炒蛋 苦瓜炒蛋 五彩蒸蛋 茶葉蛋 清蒸臭豆腐 皮蛋豆腐 香炒干絲 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 陳淑娟 1992年畢業於東吳中文系 1994年開始學習烘焙及中點，斷斷續續約三年時間 1996年在公司組成社團並開始教學工作 1968出生於台北市的一個小眷村中，爸爸媽媽都做得一手好菜。可能因為如此，未過要踏入廚房。結婚後，參加幾次SOGO辦的課程而觸動了我這個水平座求新求變的心，因而發現這是一片具有創造力和變化的世界，也希望藉此使更多的人和我一樣樂在其中。
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