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我的黑色生機廚房
補血•排毒•增強免疫
作者：
孫儷庭
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：活力美食19
出版社：
新女性出版社
出版日期：2003/6/23
ISBN：9572834630
書籍編號：kk0060679
頁數：96
定價：
250
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 見黑即補──教您如何吃出免疫力，排毒抗病，防疫大作戰！ 融合中西醫學理精華和營養學，發現黑色食材對於排除體內毒素、清除體內廢物頗具功效，進而提高免疫系統功能。現今社會環境文明病充斥，本書教您如何透過飲食來提高自體免疫力，享受美食的同時也吃出健康！ 依據中醫配合五行、五色對應五臟，相生相剋的易理，青綠為肝、赤紅為心、土黃為脾、白為肺、黑為腎，而肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水。由此可以了解到各色食物對於人體健康的功效所在，其中黑色食物最主要的功效就在於排除體內毒素，可以增強人體的抗病能力，平時如果能針對個人的身體狀況多攝取對自己有益處的食材，有助於改善體質與健康狀況。 作者因本身罹患癌症等多種疾病的經歷，開始接觸生機飲食至今長達15年之久，集結經驗而成此本黑色食材的生機食譜，最適用於平時預防保健和抗病防疫，可保護腎功能正常運作，幫助排毒，尤其是腎功能不佳者，更可藉著攝取黑色食物提昇腎臟機能。 常見的黑色食材例如黑木耳、香菇、黑豆、芝麻、黑糖等等，而且這裡推廣的生機飲食並不限於生機飲食食材，只要是天然純淨、未施灑過農藥的作物皆值得攝取，希望能讓大家都能輕鬆嚐到健康無污染的美味。但是個人體質皆有差異，在營養攝取上也有一些禁忌，在此書中也有詳細載明各項食材攝取上的注意事項。 本書從主食、配菜到甜點，提供47道黑色生機菜單，告訴您如何運用、烹調變化黑色食材，吃出盎然健康生機！ 附錄 黑豆醬油、黑豆醋、熟地黑醋自製法。全國各地生機飲食食材店索引。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 孫儷庭 從事生機飲食餐飲實務與推廣15年以上。曾因感冒而長期服用抗生素，加上偏食、營養失衡，以致罹患腎臟病、胰臟炎、膽結石，以及卵巢腫瘤，在停止合成西藥控制而改採天然生機飲食，配合烹飪、耕種勞動之後，袪病痊癒，心情好、體力強。 現任寶島有機協會顧問、市民教育農園指導老師及農園餐廳負責人。
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