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So Easy！11 開始自己調花式咖啡
作者：
彭思園 / 攝影：楊志雄
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：生活技能
出版社：
太雅生活館
出版日期：2004/2/1
ISBN：9578576900
書籍編號：kk0078987
頁數：128
定價：
250
元 特價：
199
元
優惠價：
82
折
163
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 奶泡、拉花可以自己動手作？在家就能調出香醇迷人的花式咖啡？不相信？透過《開始自己調花式咖啡》的清楚示範，將為你介紹30道花式咖啡的製作過程，只要step by step跟著步驟作，你就會發現，調出一杯花式咖啡原來這麼簡單，成為home coffee shop的主人一點都不難！ 單品咖啡可以品嚐咖啡的甘醇美味，而花式咖啡則能讓人感受咖啡飲品的豐富口感。 於是，我們特別推出調製花式咖啡的示範教學，讓熱愛咖啡的讀者，在家就能輕鬆調出30道花式咖啡。 本書將分六大部分：「認識咖啡壺具及煮法」、「認識咖啡豆及保存常識」、「花式咖啡常用酒類與糖漿」、「認識各式不同功能及材質的咖啡杯」、「奶泡拉花教學」、「30道花式咖啡step by step示範教學」，一一解說花式咖啡的製作方式。在示範教學的部分輔以清楚的步驟圖示；在材料的使用方面，則用圖鑑式的版面設計，讓讀者一目了然。主要單元「花式咖啡示範」，則分門別類介紹，教讀者學會30道花式咖啡的調製，同時也對煮咖啡的用具及咖啡豆有整體的了解。 全書分成6個篇章 1. 認識咖啡器具與煮法 教你認識5種最常使用的咖啡壺，並以步驟教學的方式，讓大家知道如何操作。 2. 咖啡豆單元 了解不同咖啡產地所生產豆子的差異性，有助於成功煮出一杯好咖啡，本單元除了解說咖啡豆的歷史、分析各種產地的咖啡豆之外，還要教大家正確保存豆子的常識。 3. 奶泡拉花 一定要在咖啡館才能喝到有漂亮拉花的花式咖啡嗎？不！現在我們將奶泡及拉花以圖示教學，讓讀者看了就明白如何成功製作漂亮完美的奶泡拉花。 4. 咖啡常用糖漿與酒類 花式咖啡口味豐富的靈魂主角，通常都來自於各式特殊風味的酒類與糖漿；本單元清楚列出10款調製花式咖啡常用的酒類糖漿，讓大家更明白如何調出層次豐富的花式咖啡。 5. 咖啡杯介紹 摩卡杯、拿鐵杯、濃縮咖啡杯……這些杯子有什麼不同呢？本單元要教大家了解各種咖啡杯的不同構造，進而能清楚其使用原則，讓好不同的咖啡以最適當的面貌呈現。 6. 30道花式咖啡 此為本書的重點單元，我們將咖啡館中最受歡迎的30道花式咖啡，分為五大類介紹：1.奶泡系列2.鮮奶油系列3.雞尾酒咖啡系列4.不加牛奶系列5.咖啡點心；以清楚的步驟圖示教學，讓讀者無論是對準備材料或是製作的過程，都能跟著步驟動手作，在家便能輕鬆調出口味豐富、美感十足的花式咖啡。
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