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神奇的薑療小秘方
作者：
李鴻奇
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：生活健康
出版社：
世茂
出版日期：2004/8/4
ISBN：9577766331
書籍編號：kk0096429
頁數：176
定價：
180
元
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元
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 薑因採收期不同，稱呼也不同；幼嫩白黃色的根莖稱「嫩薑」；半成熟、淡褐色，飽滿光滑肥大者稱「粉薑」；老熟後纖維變粗、結實硬化，辛辣味變強的為「老薑」；可作種繁殖者叫「薑母」，陰乾後稱「乾薑」。自古即為我國三大調味菜之一，食用極為普遍。經現代科學研究證實，薑含有豐富的維生素C、鎂、磷、鋅，辣味是來自薑辣素等揮發性物質，也是療治疾病的主要成分，對降血壓、防止血栓形成、抗潰瘍、解毒、殺菌、鎮痛、發汗、止吐、健胃……皆有一定的療效。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 李鴻奇 旅日健康資訊情報專家，除了在國內各大報章雜誌撰寫健康專欄外，還從事相關訊息的翻譯論述工作；編著有《雞尾酒食物療法》、《檸檬酸的強效》、《如何吃香蕉最健康》、《黑芝麻的神奇療效》、《蘆薈─健康必備萬能藥》、《一天一蘋果，健康窈窕跟著我》 (以上皆由世茂出版)。
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