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烤箱‘醬’料理：100道簡單健康的無油煙美味
作者：
許瑞蓮
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食工坊系列
出版社：
邦聯文化
出版日期：2005/1/27
ISBN：9578295979
書籍編號：kk0111026
頁數：108
定價：
249
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元
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 烤箱有烹調簡便、少油煙、方便快速的優點，可以減少油煙對人體的傷害，如能善加利用，也可有效減少每餐烹調所需的時間。 這本書是以多種口味的醬料，搭配各類食材，來做出各式各樣的菜餚，以提供實際烹調的參考，訴求烹調簡便、有效節省時間。 除了介紹一些常見的基本醬料外，還有一些著重健康與自然風味的醬料。先做好醬料，放在冰箱保存，除了可以讓新手做出好吃料理，也適合忙碌的上班族使用，使用醬料，搭配冰箱現有食材，就能烘烤出簡單方便又美味的菜餚，而且烤的時候可以做別的料理，讓食物一起上桌時，每道菜都能熱騰騰的。 烤箱能夠減少烹調時間、醬料是味道的靈魂，當烤箱料理碰上醬料，就能產生美味火花！ <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 許瑞蓮 經歷： 中國青年服務社—義大利美食教師、飛訊烘焙教室—義大利美食教師、咖啡緣教室—開店創業班教師、台北縣立碧華國中—高關懷班烘焙教師、Riesling美食學苑—義大利美食創業班教師、中國大陸成都市就業服務管理局國家職業技能鑑定所—指導考評老師 現任： 中國青年服務社—義大利美食教師、Riesling美食學苑負責人 證照： 中餐烹調技術士丙級檢定合格、調酒技術士丙級檢定合格、中華人民共和國 高級中式烹調師、高級西式烹調師、高級西式烘焙師 技能檢定合格 著作： 開家平價義大利麵館(邦聯文化出版)
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