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拿手滷味：全面傳授115種人氣私房好味道
作者：
林美慧
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食工坊
出版社：
邦聯文化
出版日期：2005/5/24
ISBN：9867266064
書籍編號：kk0117931
頁數：108
定價：
250
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198
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 滷味可以下酒、下飯、帶便當、當零嘴食用，本書將由知名烹飪老師林美慧親自傳授獨家美味的滷味菜。依滷汁分成「醬滷」、「紅滷」、「白滷」等20多種滷汁即可製作出如老天祿的「廣式涼滷味」、油炸過的「東山鴨頭」，尚有萬巒豬腳、鹽水雞、醉元蹄，還有師大燈籠滷味的「加熱滷汁」示範。最後尚提供10道可以配飯麵的滷味菜，如：白菜滷、東坡肉、川味滷肉等。讓你妙用風味各具的滷汁，巧搭最速配的食材，滷出一鍋香味四溢、令人停不了口的好滋味！ <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 林美慧 從事烹飪教學已30年，擅長快速簡便的家庭式料理，並強調以簡單的調味烹調出美味可口的佳餚；平時教學認真且平易近人，廣受學生及廣播電視媒體的喜愛。 現任： 萬華、信義、中正社區大學烹飪老師，民視「消費高手」主題單元特別來賓，三立「美食鳳味」主題單元特別來賓 曾任： 救國團青年服務社烹飪老師，私立德明商專烹飪指導老師，中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人，中視及中天娛樂「新私房菜」節目主持人，慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人 暢銷著作： 懶人麵、一根雞腿、咖哩百味、好吃學生飯盒、新式家庭套餐、5分鐘低卡小菜、家常美食200招
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