登入
|
註冊
|
會員中心
|
結帳
|
培訓課程
魔法弟子
|
自資出版
|
電子書
|
客服中心
|
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計:識食後的青春手札
.
你不可不知道的100
.
你不可不知道的100
文學小說
文學
|
小說
商管創投
財經投資
|
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
|
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
|
語言工具
雜誌、期刊
|
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
|
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
|
休閒娛樂
漫畫、插圖
|
限制級
超簡單客家快炒
作者:
陳韻如
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
出版社:
楊桃文化
出版日期:2005/5/30
ISBN:9867245148
書籍編號:kk0118415
頁數:0
定價:
125
元
優惠價:
79
折
99
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
評價數:
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價:
文字連結
複製語法
超簡單客家快炒
圖片連結
複製語法
分
享
內容簡介
同類推薦
內容簡介
客家族群向來給人勤儉刻苦的印象,這與客家先民早年的生活環境有著極密切的關係,反映在飲食上,更形成客家菜餚的一大特色。 早年客家先民初抵台灣墾荒,需要較多的油脂補充體力,因此在食物的料理上偏油,口味也較重;且因為勞動開墾大量流汗,所以在菜餚中加入很多鹽,因此形成客家菜餚「油、鹹、香、濃」的特色。 客家人樸實的性格,也影響他們在飲食上講求單純、實在的烹調方式,換句話說,客家料理不花俏,重著原味。由於客家族群多居山區地帶,在飲食選擇上以山珍野味為主,較少海鮮魚類,像是自家栽種的瓜果菜蔬,或從溪流裡捕來的魚蝦,就成了客家人日常生活的主要食材,也發展出許多經典的客家小炒。 在過去物資缺乏的年代,客家人只有在祭祖掃墓時才有機會吃到雞鴨豬等肉類,當下吃不完的,勤儉成性的客家婦女便運用智慧和巧思,發展出封肉、爌肉、紅麴排骨、紅糟雞、鹹豬肉等佳餚。而即使是家禽家畜的內臟,像豬血、豬肚、豬肺、豬腸、鵝腸等,也都充份利用,料理成一道道盤中佳餚,像薑絲大腸、鹹菜熅豬肚、鳳梨炒豬肺等,都是著名的客家美食。
零添加豆餡:月餅實作
今天煮什麼?:型男主
30公斤的距離:料理
零基礎手揉麵包:跟著
愛上烘焙
料理人香料應用圖鑑:
米其林大廚的下酒料理
今晚,煮一鍋飯就好:
高代謝地中海日常菜:
簡單日本食:蔬食【精
為了保障您的權益,新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期(含例假日)。退回之商品必須於鑑賞期內寄回(以郵戳或收執聯為憑),且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等),否則恕不接受退貨。