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賣熱飲創業
作者:
王少奇、劉厚谷
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:生財系列
出版社:
膳書房文化
出版日期:2005/12/5
ISBN:9867785800
書籍編號:kk0134919
頁數:96
定價:
270
元
優惠價:
79
折
213
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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賣熱飲創業
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內容簡介
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內容簡介
「第一賣冰第二做醫生」,經濟不景氣,人人想當頭家一圓創業夢,而飲品技術簡單易懂,原物料成本價格低且投資少回收快,不但是最受歡迎的居家廚藝,也是街頭林立的大大小小飲品店,藉此成功挺進市場的創業品項。你是不是也對飲品創業懷抱夢想? 本書由教授「吧檯規劃及管理」、「調酒學術證照」的專業老師依據市場與教學經驗,針對冬天的熱飲品市場,全方位傳授開業飲品製作方法和開店的經營術,把開店一定要會的水果茶、奶製品、咖啡、甜湯、茶類,甚至輕食一次教給你,讓你不用花大錢去上課,只要在家按照書DIY多練習,就能做出一樣的好茶、咖啡。 此外,每一道飲品都有成本與建議售價,讓你掌控成本與售價的範疇,創業經驗談更提供多方面產品製作必知秘訣,讓你從入門到專業,能完整學習。
作者簡介
王少奇 經歷: 中華民國調酒丙級技術證照 美國SAKE吧調酒師 景文技術學院「吧檯規劃及管理」、「咖啡與茶學術」講師 現職: 八王子懷石料理督導 景文技術學院「調酒學術證照」講師 劉厚谷 經歷: 中國國際高級調酒師技術證照 黑風洞PUB酒吧經營管理顧問 現職: 八王子懷石料理 牡丹園創意日本料理 三四味屋日本料理總吧檯督導
星級美味炒飯你也行
一飯一菜就上桌:蓋飯
獨食!和風、韓式、東
食物與廚藝三冊套書(
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