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40道餐廳必點泰式料理
作者：
王政彰
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
楊桃文化
出版日期：2006/3/17
ISBN：9867245679
書籍編號：kk0142867
頁數：48
定價：
125
元
優惠價：
79
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99
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 近年來台灣的飲食料理，吹起了一陣泰式風，不難發現一時間許多泰國餐廳如雨後春筍一一冒出，人氣一年比一年旺盛，泰國菜如此受到歡迎並不奇怪，它可說是一種融合多國飲食特色，再融合泰國本地風味，進一步求變創新的料理，像是泰國菜使用的調味，以南洋菜系為主，但有不少烹調手法上則與中式料有共同之處。泰國菜在料理時不像中式料理或日本料理如此重視做工，但卻非常重視調味，繁複的香料與調味料令人目不?及，巧妙運用這些材料使泰國菜在口味上呈現出酸、辣、香、甜相互陪襯、融合完美的特色，實際享用起來，不僅爽口而且十分下飯，令人難以抗拒。心動不如馬上行動，現在就透過本書，進入泰國料理的美味世界吧！ <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 王政彰師傅 從事料理工作近20年的王師傅，祖父也是出名的總舖師，從小耳濡目染下，對於美味的料理與豐富的擺盤就像是生活中的一部份，自然成就似乎不需要刻意，就可以作出三分樣，後來經祖父的刻意栽培，自己又喜歡創新研究，在國內歷練一段時間後，就隻身前往日本挑戰更高的料理藝術。在國外歷練的日子辛苦非常，不過，越是競爭的環境，越能激發人的無限潛能，至此，更堅定了王師傅對料理創作的堅持。 曾經歷來來飯店廚師、日本中心飯店中華料理主廚、日本原宿無國籍料理料理長、上闔屋日式料理行政主廚、震旦行私人貴賓室主廚等。目前在知名連鎖量販店擔任總公司資深熟食大師傅，負責所有連鎖店的熟食開發工作，讓更多人可以品嚐到王師傅的料理創作，每當看到民眾心滿意足的採購自己所創作的熟食料理，讓王師傅深深的感到曾經的辛苦付出，得到滿意的回報。 師傅精通各國料理，不管是日式、韓式、還是南洋料理，都能端出道道令人垂涎的菜色。這次師傅帶來40道餐廳非點不可的泰式料理，要來攻佔您的胃，準備好了嗎？跟我們一起享用吧！
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