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台灣蔬果生活曆
作者：
陳煥堂、林世煜
分類：
科學•自然
／
植物•園藝
叢書系列：大樹經典自然圖鑑
出版社：
天下文化
出版日期：2006/5/9
ISBN：9864176838
書籍編號：kk0146766
頁數：200
定價：
600
元
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 色彩鮮豔垂涎欲滴的蔬果，哪一種最當令、最好吃？ 台灣尋常又獨特的81種四季蔬果， 依春夏秋冬不同節令一一登場， 喚醒的是古早的、鄉土的、清晰的台灣味覺記憶， 還有怎麼吃最順天應人， 更有關健康、疼惜土地的倫理觀。 ．新聞局中小學優良課外讀物 ．兒童文學學會「好書大家讀」推薦好書 當令蔬果季節登場：內容依春夏秋冬不同節令，介紹台灣獨特、常見的81種蔬菜水果。開春之際，短期作物剛要播種，多年生的植物也才復甦，就食用果菜而言，春天是個青黃不接的時期。早春時節，就數農曆的正月蔥和二月韭，以及新收的蒜頭好吃；入夏之後，是各種瓜果和豆筴的成熟期。夏天缺葉菜，即使是全年可收的蕃薯葉、龍鬚菜、川七、空心菜、莧菜，Ａ菜等等，都因為暑氣太重而略帶苦味；金色的秋天裡，有麻竹筍和二次收成的箭竹筍可吃，南部的菱角、皇帝豆、蓮藕，和中部坡地的山藥、芋頭，拿來燉排骨，各有細緻的清香，吃起來餘韻悠長，那是秋的氣息。入冬之後，是愛吃青菜者的黃金時段，冬天吃各色蔬菜，特別感到身在寶島的幸福……。透過一年中輪番上陣的蔬果，味覺似乎回復到古早時候，對季節性作物引頸期待、全心品嚐。 編輯在校對本書文稿時，不時發出讚歎，說是每一篇都叫人齒頰生津、口水直吞嚥。這真是前所未有的經驗，平平常常的蔬果，在作者筆下，竟揮灑出古早的、鄉土的、清晰的味覺記憶。看著看著，形色出現了，味道上揚了，濃濃的台灣味與兒時記憶全來了。 藉由蔬菜水果，台灣四季的轉換，一入口便心知肚明；台灣人講究食蔬啖果，怎麼吃最順天應人，除了有關健康，還有關疼惜土地的倫理。這本書，讀來輕輕鬆鬆，很多歡笑，很多親切，很多知識，很實用，很台灣。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 陳煥堂 員林農校．台北市茶商業公會常務理事，台北縣永和社區大學「茶的世界」講師 著有〈台灣茶〉，其餘作品散見報章雜誌，精通農事與台灣鄉土民俗 林世煜 政治大學政治研究所，著有〈都是為她〉；〈台灣茶〉 政治評論散見報紙期刊，吃的經驗與閱讀經驗都屬驚人
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