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葡萄酒
作者：
陳千浩
分類：
科學•自然
／
化學
叢書系列：餐飲廚藝
出版社：
品度
出版日期：2001/7/13
ISBN：9573085178
書籍編號：kk0154303
頁數：321
定價：
750
元
優惠價：
79
折
593
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 筆者畢業於法國勃根地大學葡萄酒釀造學系，為了解葡萄足跡遍及南北半球十四個葡萄酒生產國。 本書以圖文對照介紹方式，葡萄酒的宗教背景、葡萄的耕種與釀造方式、如何品嚐葡萄酒以及葡萄酒對健康的影響，全書網羅世界十八大產酒國，並深入剖析酒與食物的搭配，尤其筆者亦曾畢業於瑞士旅館學校，通過瑞士國家餐廳旅館執業證照考試合格，以其經驗將葡萄酒分成各種不同口感，方便讀者配菜佐餐之用。 1. 品酒專家 2. 饕客 3. 一知半解的品味人士 4. 游離份子 5. 喜歡吃鹽酥雞卻不知道該配什麼葡萄酒 6. 陷入五大酒莊的迷思裡非上等酒不喝 7. 對葡萄酒一無所知
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