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ISBN¡G9867029356
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內容簡介
涼涼的美味輕食 台灣的氣候四季如春,加上海島型氣候的特色,是不是讓你常感覺到一年之中,溫暖炎熱的氣候總是比較長呢?有時候感覺胃口不好,有時候又不小心吃得太油膩,下廚做菜更是煮夫、主婦的辛苦戰。其實,有時候放輕鬆一點,吃清涼一點,好處很多喔! 無論是因為氣候,或是基於健康的考量,還有省事做菜的新生活原則,口感清爽的輕食料理已是時代趨勢,也是追求瘦身族最佳的選擇。不油膩,低脂肪、低膽固醇的輕食,對於健康有很大的益處,再加上一些冰鎮清涼的料理技巧,在炎熱的天氣,用餐便成了消暑的美味享受,蔬菜吃起來更爽脆,水果吃起來更開胃,飲料喝起來更過癮,肉類吃起來也變得清爽不油膩了。對於下廚的人來說,製作料理,更是成一種愉快的愛心時光。涼涼的食物有哪些呢?爽口的涼拌麵、脆滋滋的涼菜沙拉,再來一杯舒暢清涼的果汁,完美健康一網打盡,暑氣全消,連飯後整理廚房也兩三下就清潔溜溜了。 針對最家常、好製作的涼涼食物,本書歸納出涼麵、醬汁、涼拌菜、西式沙拉、蔬果汁、冰茶、健美水果醋飲等豐富的食譜範例供您參考,裡頭所運用的食材,在傳統市場和超級市場都很容易購得,做法上卻可以千變萬化,創意無限。 只要把握每個季節出產的蔬菜、水果,菜錢可以省不少;學會冷卻食材的技巧,以及調製出美味的醬汁來佐菜,就可輕鬆打開家人的胃口了。你也可以涼涼的下廚,涼涼的開飯,清爽愉快的渡過每一天。
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