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拿手小吃：80道非學不可的在地好滋味！
作者：
林美慧
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
邦聯文化
出版日期：2006/9/20
ISBN：9789867266316
書籍編號：kk0157061
頁數：132
定價：
280
元
優惠價：
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221
元
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分
享
內容簡介
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走遍世界各地，吃遍山珍海味，林老師最鍾情的還是道地的台灣小吃；號召美食團到寶島各地遍嚐人氣小吃，更是她最愛的休閒活動之一。每回吃到令人滿足的好滋味，林老師必定勤做筆記，並與老板們搏感情討教製作秘訣，回家後便立刻趁著記憶猶新反覆試做，或添上自己的巧思加以改良，從中摸索出最可口的配方，以便日後隨時能在自家重溫各種經典美味。 本書特地將林老師的私房筆記大方公開，教你用居家容易操作的份量及方法，輕鬆學會所有台灣人最愛的在地好滋味！共分為「雋永鹹點心」、「飽暖湯粥麵」、「懷舊甜點心」3大篇，收錄了擷取南北粽優點的林老師肉粽、帶有中藥香的宜蘭辣味茶葉蛋—將軍蛋、銘傳大學創辦人的拿手翡翠涼麵、添加油渣丁香魚酥的古早味鹹米苔目、作法超簡單的蜜芋頭，還有淋上冬瓜糖蜜、帶點焦香味的花生豆花…等等，一共80道精心鑽研出的珍貴配方，是居家必備的美食祕笈，更是小吃業者的參考寶典！林美慧 從事烹飪教學已30年，擅長快速簡便的家庭式料理，並強調以簡單的調味烹調出美味可口的佳餚；平時教學認真且平易近人，廣受學生及廣播電視媒體的喜愛。 ◆現任：萬華、信義、中正社區大學烹飪老師 民視「消費高手」主題單元特別來賓 三立「美食鳳味」主題單元特別來賓 東森「巧婦當家」主題單元特別來賓 ◆曾任：救國團青年服務社烹飪老師 中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人 中視及中天娛樂「新私房菜」節目主持人 慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人 ◆ 著作：拿手滷味、懶人麵、一根雞腿、咖哩百味、好吃學生飯盒、新式家庭套餐、 5分鐘低卡小菜、家常美食200招等暢銷食譜共60餘本。
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