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當行銷大師開了餐廳︰我如何用一個概念賺一億
作者：
菲力浦．詹姆士．羅馬諾
譯者：
林立仁
分類：
行銷企管
／
行銷•廣告
叢書系列：Think
出版社：
大是
出版日期：2006/10/17
ISBN：9868239621
書籍編號：kk0159455
頁數：272
定價：
270
元
優惠價：
79
折
213
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
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分
享
內容簡介
作者介紹
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羅馬諾是全世界最成功的餐飲創業家，被人稱為「餐飲業的史蒂芬．史匹柏」，他在這個行業的成功率堪稱史無前例。四十多年來，他成功推出超過二十五個概念餐廳，創造了營業額超過一百億美元的餐飲帝國。他的創意無限，不斷地冒出創意來，但是他非常專注，一次只打造一個創意，因此他每次出手都很成功，每每成為國際級餐飲業者收購的對象，也為他自己創造了可觀的財富。 他創立的餐廳包括： ⊙Fuddruckers：全球兩百五十個點 ⊙Romano’s Macaroni Grill：全球一百九十個點，在台北市信義區的Neo19就有一家。 ⊙Cozy Mel’s：墨西哥概念餐廳 ⊙eat Zip’s：提供頂級美味外帶食物的超級市場 ⊙Hunger Busters：達拉斯為據點的慈善組織 ⊙Shockers：海鮮餐廳 他的創意大秀： ⊙玩心理股權：持有鑰匙才能進入的酒館，你要把鑰匙指定給配偶、秘書或情人，悉聽尊便。 ⊙玩邊緣創意：自創北美漢堡評鑑協會，每年頒獎給自己。這樣做違法？怎麼會。 ⊙玩用餐革命：開一家男人、女人、美國人、日本人都愛死的外帶美食超市。 ⊙玩體驗經濟：用食物、裝潢和服務，讓顧客不停「哇」「哇」叫。 在這本書中，他侃侃而談他創意發想的過程，並且告訴讀者指引他做出成功決策的原則。他特別強調，餐廳的信念首先永遠是讓顧客滿意，而他的顧客完全認同這點。他為了堅持這樣的信念，幾度和理念不合的合夥人分道揚鑣。閱讀這本書，會深深被羅馬諾的智慧所吸引，他在中年罹患癌症、從中領悟生命的真義，老來得子，使他的人生更為圓滿，為兒子留下他的遺澤也是他寫作本書的初衷。本書筆觸幽默，幾處會令人忍不住發噱。喜歡吃的人也務必不可錯過本書，因為羅馬諾是個貨真價實的老饕，他愛吃，所以他開餐廳。
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