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超級店長學：優秀店長必修的8堂課
作者：
郭鴻志
分類：
行銷企管
／
組織與策略管理
叢書系列：富翁系列
出版社：
文經社
出版日期：2007/5/1
ISBN：9789576635052
書籍編號：kk0173119
頁數：288
定價：
280
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優惠價：
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221
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內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 身為店長的人要讀、想當店長的人更要讀， 餐飲、美容、美髮、KTV、服飾銷售等各大服務業，統統適用! 21世紀是服務業的世紀，在競爭激烈的服務業中，店長將主宰一家店的存亡成敗。本書是第一本探討如何做一個優秀店長的實用教戰手冊，不僅是新手店長必讀，也是幫助經理人、主管、行政人員成為更好的領導者的實用書。 本書所談的不是汎論性的管理觀念，而是最新、最實用、方便的關於領導管理書，當你在培養領導技巧時，這本書可以給你建議；當你在做重大決策時，這本書可以用來檢驗你的決策是否明智。 比其他企管類書籍更特別的是:作者從自己的經營體驗出發，以譽滿兩岸的「新都里餐廳」現場發生的點點滴滴、具體情境貫穿全書，談管理、談團隊培養、談服務升級，使得這本書變得有趣、易懂。既可以當管理課的補充教材，也可當做易讀的自我進修的材料，更可以當作企業（尤其是服務業）內部管理幹部訓練的教材。 本書特色： ‧團隊管理 籃球隊合作模式，組織隊型、交叉補位，打造臨機應變智慧團隊。 ‧ 開會技巧 提醒、排定優先順序、腦力激盪、追蹤整合…..，12招技巧，會議有效進行。 ‧人事考核 面談技巧、在職培訓、潛能評估、專業技能……，6步考核，找出真正人才。 ‧顧客服務 儀容整潔、將心比心、誠懇微笑…..，1個清楚流程圖，教導員工抱怨處理。 ‧質量控管 採購倉儲、餐飲製作、服務態度、異常質量…..，3種簡潔表單，全面掌握。 ‧成本控制 人事費用、稅金、公關費、水電材料費…，2大成本結構圖，建全財務體質。 ‧ 領導藝術 尊重團隊、關心再關心、有效溝通…..，6個基本原則，檢視自我領導風格。 ‧自我管理 持續學習、情緒管理、以身做則、時間管理……，尋找自己沒被用到的技能。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 郭鴻志 ‧新竹清華大學數學系畢業。 ‧美國俄亥俄州立大學數學系碩士、計算機科學系博士。 ‧哈佛大學東亞語文學系日語班、麻州本特里學院陶瓷班進修。 ‧美國GTE電腦實驗室資深研究員。 ‧美國麻州大學羅威爾分校計算機系兼任教授。 ‧湖北武漢大學軟件工程實驗室外國專家及榮譽顧問。 ‧國立中央大學管理學院資訊管理系專任副教授。 ‧台灣人本教育基金會執行董事。 ‧北京大學計算機系九五計劃青鳥工程項目外國專家。 ‧上海復旦大學管理科學系客座教授。 ‧1992年在台北天母開設「一啜別庭」日本餐廳。 ‧1996年與1998年，與張黎明分別在台北與上海共同創辦新都里餐廳，並擔任首席顧問迄今。目前新都里已發展成為八家餐廳，屢獲媒體評為「年度最佳日本餐廳」及「年度最佳創意特色餐廳」，在台北與上海兩地皆享有極高的知名度。
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