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地中海樂活飲食：預防心臟病、中風、防癌、抗老化
作者：
廖憶嘉
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：腳丫叢書
出版社：
腳ㄚ文化
出版日期：2007/1/1
ISBN：9867637275
書籍編號：kk0174303
頁數：120
定價：
250
元
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元
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0174303'>地中海樂活飲食：預防心臟病、中風、防癌、抗老化</a>
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 「地中海飲食」泛指希臘、西班牙、法國和義大利南部等位處地中海沿岸各國，以蔬菜、水果、海鮮、五穀雜糧、堅果和橄欖油為主的飲食風格。這些元素不但符合目前「高纖、高鈣、抗氧化」的健康風潮，研究更證實──地中海飲食可以有效降低罹患心血管疾病的風險，預防心臟病、中風、防癌、抗老化。世界衛生組織（WHO）更公開推崇地中海金字塔飲食法，是促進人體健康、長壽，使人充滿活力的最佳飲食法。 台灣與地中海諸國同屬海洋資源豐沛的國家，各式生猛海鮮取得便利、新鮮蔬果不虞匱乏，只要稍稍調整飲食結構，使用健康油脂──橄欖油入菜，就能在自家廚房烹煮饒富異國風味，營養滿分的「台灣版金字塔健康飲食」。 本書介紹地中海人文風情，詳細剖析地中海飲食長壽健康秘訣、烹飪特色，及實用的40道地中海食譜，並附全省地中海食材採買地點及資訊，排除採買問題。每道菜做法都在5個步驟內完成，烹飪快易上手，以輕巧、生活化料理讓地中海美食走入一般人的生活與家庭。 本書特色： 台灣版「地中海金字塔飲食法」誕生，世界公認飲食大趨勢：健康、時尚、LOHAS！ 1.結合「地中海飲食精華」和「樂活概念」，把當今最新、最好的飲食與生活型態推介給讀者，活得健康長壽、充滿魅力。 2.40道地中海食譜，採高纖、高鈣、低鹽、多橄欖油攝食法烹飪，5個步驟簡單完成。 3.22則地中海烹飪獨門技巧提點，聰明煮好吃料理、省錢、省時間。 4.45幅精美地中海國家彩圖，內附詳盡解說，享受美食，同時了解地中海人文風情。 5.書附全省地中海食材採買地點及資訊，排除採買問題，食材取得沒問題。 「樂活」（LOHAS），是“Lifestyles of health and sustainability”的縮寫，意思是「健康與永續的生活型態」，即以追求個人與家庭長久性與廣泛性的健康，包括身、心、靈與外在環境保護的整體生活型態為標的。目前美國有四分之一，歐洲有三分之一的高比例人口，在過著「樂活」的生活。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 廖憶嘉(Maggie) 出生於香港，現居台北市。熱愛旅遊與烹飪，採行旅居習藝的方式，十幾年來遊歷法國、義大利、美國、澳洲、英國、馬來西亞、日本、墨西哥、關島等二十多個國家，對南歐料理情有獨鍾。2000年在台北舉辦的十五國「奧運美食對決賽」中，以拿手的法國甜點「雪花蛋奶」，榮獲銀牌獎。曾任景文技術學院餐飲科、醒吾技術學院餐旅管理系兼任講師。現除開店、寫書外，常在「蘋果日報」、「冰冰好料理」等報章雜誌及電視上示範拿手的歐式及港式料理。 已出版著作： 《自然美人纖瘦鍋》、《牛奶小館》、《摺疊幸福的滋味──可麗餅》、《蔬食花園》、《法國家鄉菜》、《歐陸小館私房菜》、《食通 Hong Kong》、《我的法國廚房》作者網站http://www.maggie.com.tw/
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