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盤飾點心入門(二版)
作者：
王兆勳
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：幸福餐桌系列
出版社：
三藝文化
出版日期：2007/1/1
ISBN：9789866788062
書籍編號：kk0178479
頁數：0
定價：
320
元
優惠價：
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282
元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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盤飾點心入門(二版) 盤飾點心是種將各類的蛋糕點心注入新生命，而且是更精彩的新生命，大大的提升了糕餅點心的附加價值，不但賞心悅目，更豐富了人生美食的享受。對製作者而言，盤飾是一種創造美食藝術的最高境界。對品嚐者而言，盤飾的呈現，可使美味加乘的最加利器。本書將盤飾的基本概念一一說明並圖示！絕對能得到更專業化的提昇，而且不只是糕點，同時也能將中式餐點以西餐方式呈現出精緻化的套餐。 所以現代人講求的不只是美味好吃而已，更講究整體的色、香、味、視覺美感藝術精緻化的完美展現。本書也非常適合各大專院校或高中職校烘焙專業課程，相信可以做成西式盤飾點心教學的入門引導及建立基礎的概念，除了有啟發的效果，更為將來就業技術上奠定一些基礎，提高個人技能競爭力。
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