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美味中式義大利麵
作者：
張松碧
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：美味搜查線
出版社：
生活品味
出版日期：2007/7/21
ISBN：9789867044990
書籍編號：kk0180153
頁數：64
定價：
128
元
優惠價：
79
折
101
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 全世界最受歡迎的兩大料理大結合最熟悉的家常味，最時髦的新吃法內容簡介 中式義大利麵簡單的說：就是截取中國菜餚的獨特口味，結合義大利麵特殊的造型及口感，搭配了十餘種創意醬汁，亦可隨個人喜好，添加不同的辛香味小配料，達到菜香、麵合、味足、口欲的滿足感。 國人對義大利麵的食用很普遍，但想自己動手做並不那麼家常，除對義大利食材、烹調方式的不熟悉外，對烹調口味的拿捏也較不易，本書從數百道的中菜佳餚裡，就海鮮、牛肉、豬肉、雞肉食材分類，再根據各省、各地、甚至異國特性，精選出數十道色相美，味道佳，最具代表性的菜色，依其口味特性及炒、拌、淋、湯等不同烹調方式，及酸、辣、辛、香、濃、淡等十餘種醬汁，就義大利麵不同造型的種類，與口感的特性，設計出最適合的絕配，為您呈獻50道美味的中式義大利麵。
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