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五色飲食養生寶典(2)：綠色食品食療經
作者：
王增
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：健康飲食 006
出版社：
菁品文化
出版日期：2008/8/13
ISBN：9789866773556
書籍編號：kk0211961
頁數：288
定價：
250
元
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 這是一個崇尚綠色的時代，我們滿眼看到的都是對綠色食品的種種宣傳，比如，我們已經知道大部分綠色的食物都含有纖維素，能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發病。另外，經常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸鹼平衡的狀態，更大程度上避免癌症的發生。不僅如此，從心理方面講，經常吃綠色食物還可舒緩壓力並能預防偏頭痛等疾病。 關於綠色食品最新的發現是它對視力的好處，營養學家大力提倡多多攝入綠色尤其是深綠色水果蔬菜，因為綠色蔬果中有豐富的維生素A，而維生素A對我們的視力和身體大循環意義重大。所以，營養學家建議每天綠色蔬菜的攝入量應該至少在4種以上。問一問自己，你攝取得夠嗎？ “要關愛身體健康，就要關注食物的顏色” 營養學家們提出，在日常飲食中，要多吃“五色”食品，是一新的養生理念。 現代醫學研究證明，五種天然顏色的食物，具有抗氧化、抗炎症的作用，並能增強肌體天然解毒系統的能力，對維護人體健康十分有益。 “五色”食品主要是指白、黃、紅、綠、黑五種顏色的食物。具體地說，“五色”食品，各有春秋，所含的營養素不同，其營養價值也不同。 大凡有益於自己身體健康的東西，全部都是好的。 在五行學說中，古人一方面將人體劃分為“五臟”，即肝、心、脾、肺、腎；另一方面，根據食物的味道和顏色將其劃分為五類，與人體的“五臟”相互對應。 食物的五色各有主味，相對於人體的五臟，即黃色入脾，綠色入肝，紅色入心，白色入肺，黑色入腎。任何一類食品，其營養保健功能都是不同的，只有從實際出發，根據每個人體質的需要選擇飲食，方可達到事半功倍、祛病強身的目的。 怎樣根據一年四季的時令變化來選擇食物呢？一般情況下，春季可吃些黃色、橙色甘甜的食物，夏季可吃些綠色的清熱消暑的食物，秋季可吃些黑色滋陰、白色潤肺的食物，冬季可吃些紅色、紫色等滋補禦寒的食物。 季節•飲食•保養•長壽 “吃”的目的，在於提供身體正常運行的基本需求，過與不及，都不是好事， 現代醫學研究證明，五種天然顏色的食物，具有抗氧化、抗炎症的作用，並能增強肌體天然解毒系統的能力，對維護人體健康十分有益。 家庭實用飲食保健手冊—居家必備 「民以食為天」，飲食文化就蘊含在我們每日或簡單或繁瑣的一日三餐裡，佔據著我們生活中相當重要的分量。隨著人們物質生活水準的提高，食物的效用早已不單單是用來充飢果腹，如今人們在膳食的同時更注重營養的均衡，更關注健康的問題。所以，選擇相適應的飲食配餐，提高人體對季節變化的適應能力，進而提高人體免疫功能，都是至關重要的。 <b><font color="#aa0000">目錄</font></b> 前 言 目 錄 第一編 糧食類 綠豆 四季豆 豌豆 扁豆 刀豆 蠶豆 豇豆 第二編 葉菜類 蔥 白菜 菠菜 辣椒 芹菜 韭菜 薤白 香菜 油菜 捲心菜 蕹菜 第三編 瓜菜類 黃瓜 苦瓜 冬瓜 絲瓜 第四編 野菜類 馬齒莧 莧菜 薺菜 茼蒿 芥菜 香椿 苦菜 蓴菜 蔊菜 薇菜 落葵 蕪菁 清明菜 仙人掌 莕菜 竹葉菜 蘘荷 黃鵪菜 鵝腸菜 穀芽 荷葉 第五編 果品類 蘋果 獼猴桃 西瓜 第六編 其他食品類 海藻 綠茶 羅布麻
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