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餐旅服務必勝精選(丙級)
作者:
張增鵬
分類:
參考•考試•教科書
/
證照考試
叢書系列:檢定用書12
出版社:
三藝文化
出版日期:2008/9/1
ISBN:9789866788536
書籍編號:kk0213908
頁數:256
定價:
448
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88
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餐旅服務必勝精選(丙級)
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內容簡介
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內容簡介
●依職訓局97年最新公告學術科試題編寫。 ●名師指導,兼具學術,步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。 ●試題完整,詳細註解,從中獲取最大的效益與滿足。 有鑑於高品質源於服務的絕對堅持與趨勢走向,當前休閒風氣越來越盛行,從事相關行業的專業人員也越來越多,本書配合當前丙級餐旅服務檢定課程內容,術科部分採圖示方式呈現,輔以清楚的文字流程解析說明圖示範例,並以初學者的觀點清楚解釋,期使讀者透過完整、紮實的方式,以言簡意賅的詳述做完備的詮釋,期能順利過關考取證照。
作者簡介
張增鵬 現任: 「台北市調酒協會副理事長」、「救國團團委會餐飲教師」 經歷: 「民用航空局國際機場旅館餐飲部酒吧領班」、「法國首都西餐廳經理」 「翠堤名流西餐廳經理」「台北市調酒協會理事」、「銘傳大學調酒社團指導教師」 「經國管理學院餐飲管理系兼任講師」、「元培技術學院餐飲管理系兼任講師」 獲獎: 「1991年台北中華美食展花式餐巾組金獎牌」 「1992年榮獲台北中華美食展調酒組金牌獎」 「1996年榮獲台北區高中職調酒大賽金師獎」 「2004年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」 「2006年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」 著作: 「花式餐巾藝術」、「蔬果盤飾與飲料杯飾」、「星座星情調酒果汁」
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