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就是愛吃蛋
作者：
程安琪
分類：
科學•自然
／
總論
叢書系列：安琪廚房15
出版社：
旗林
出版日期：2009/2/4
ISBN：9789866655623
書籍編號：kk0228493
頁數：96
定價：
280
元
優惠價：
79
折
221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
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分
享
內容簡介
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就是愛吃蛋 雞蛋營養豐富，像一個小宇宙，不但足以供養一隻小雞的孵育成長，也是食物中優良蛋白質來源之一。同時雞蛋所含的氨基酸比例與人體接近，非常適合食用，蛋黃中含有豐富維生素A、B2，以及多種礦物質如鐵、鈣、鋅、硒等，不但是營養好，更是養生保健聖品。 站在烹飪角度，蛋也是最實用且家常的食材，常常需要加一個菜時，直接就把雞蛋搬出來當救兵，無論蒸蛋、炒蛋都很方便，愛吃蛋的程安琪把自己多年來常吃的雞蛋菜式，集結成食譜與讀者一起分享吃蛋的快樂。 食譜按烹飪技法分為：蒸、炒、煮、煎、炸與烤等5大類，每個篇章前先破解技法訣竅，把每一類做法需要注意的重點分別敘述後，讓讀者用最快方式掌握重點，再依序介紹雞蛋菜式的做法。讓讀者更容易舉一反三。 書中共收集70道經典雞蛋菜式，方法簡單易上手，是家庭”煮”婦和廚房新鮮人最實用的家常參考食譜。
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