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一學就會55種飯捲壽司飯糰
作者：
張瑞文、楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：料理講堂系列
出版社：
楊桃文化
出版日期：2009/7/3
ISBN：4711213293238
書籍編號：kk0242994
頁數：48
定價：
125
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優惠價：
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99
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
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一學就會55種飯捲壽司飯糰 街頭熱賣，美味包著走！本書55種海苔與飯的絕妙組合，最流行現包現捲的人氣美味，壽司、飯糰、手捲、飯捲，這些包捲四大天王，特色是簡單、易操作、減少油膩，即使忙碌也能拿著吃非常方便！包裹的餡料還可以隨心所欲、千變萬化。 壽司、飯糰、飯捲有米飯當主食，可以當成早餐、點心或正餐，外出郊遊也很適合攜帶享用，是非常便利卻又簡易的米飯變化料理。其中飯糰還可以捏成多種造型，不論中式傳統飯糰，還是日式和風飯糰，都各有其擁謢愛好者。若不想吃飯也可以選擇包裹大量鮮蔬的手捲，健康清爽無負擔！ 吃膩了一般的便當、飯配菜嗎？不妨來點創意變化，美味包著走，相信小朋友會更喜歡吃飯，而大人們也能輕鬆吃出健康！ 本書特色： 55種海苔與飯的絕妙組合，最完整的人氣料理！教你煮出好吃米飯，調出醋飯的完美比例，學會各式餡料，搭配海苔就能進入不可思議的巧味變化！ 目錄 4 導讀 街頭熱賣，美味包著走！ 【壽司】 6 煮出Q彈壽司醋飯 7 包出美觀緊實壽司捲 8 自製壽司繽紛內餡 10 海苔精進壽司 10 滿腹壽司 11 肉鬆壽司 11 海苔壽司 12 醋飯稻荷壽司 12 什錦稻荷壽司 13 蛋皮壽司 13 錦繡花壽司 14 玉子壽司 15 親子蝦壽司 15 燒肉鮮蔬壽司 16 加州壽司 16 德式香腸壽司 17 梅肉黃瓜細卷 17 涮涮肉壽司 18 四季水果壽司 18 牛蒡絲壽司 19 酪梨蟳味壽司 19 繽紛養生壽司 【飯糰】 21 包裹中式飯糰秘訣 22 捏裹日式飯糰秘訣 23 多款飯糰變化造型 24 辣味菜脯蛋飯糰 25 肉鬆滷蛋飯糰 25 鮪魚酸菜飯糰 26 甜味紅豆飯糰 26 鳳梨蝦球飯糰 27 薑絲絞肉飯糰 27 黑醋里肌飯糰 28 九層茄香飯糰 28 蒜香培根飯糰 29 鹽烤鮭魚飯糰 30 香腸嫩薑醋飯糰 30 茄汁蛋包飯糰 31 日式燒肉飯糰 31 照燒雞肉飯糰 32 蟹肉沙拉飯糰 32 香酥炸蝦飯糰 33 酥炸章魚丸飯糰 33 五穀黑豆飯糰 34 五色繽紛飯糰 34 海苔紫蘇飯糰 【手捲、海苔飯捲】 36 如何包手捲及海苔捲 37 手捲、飯捲常用配料及醬料 38 咖哩豬排手捲 39 鮮蝦蘆筍手捲 40 繽紛鮮蔬手捲 40 酥炸牛蒡手捲 41 唐揚炸雞手捲 41 金黃炸蝦手捲 42 活力起司手捲 42 檸檬雞柳手捲 43 泡菜燒肉飯捲 44 韓式辣味飯捲 44 檸檬雞柳飯捲 45 肉鬆海苔飯捲 45 海陸總匯飯捲 46 照燒豬排飯捲 47 鮮蔬沙拉飯捲 47 蒲燒鰻魚飯捲
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