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吃遍怪食物：世界不思議美食大蒐秘
作者：
小泉武夫
譯者：
王聰霖
分類：
社會•人文•史地
／
文化風俗
叢書系列：WHY
出版社：
八方出版
出版日期：2009/7/10
ISBN：9789866487095
書籍編號：kk0243671
頁數：256
定價：
280
元
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享
內容簡介
作者介紹
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吃遍怪食物：世界不思議美食大蒐秘 哪種食材是你前所未見？什麼樣的烹調法會令人大開眼界？超驚人！超美味！挑戰人類味蕾的美食極限！這世界還有許多你沒嘗過的奇怪滋味！ 什麼？世界上居然有這種滋味？！頂級老饕吃遍地球的祕境料理，首度公開！食物臭比香美味？韓國臭洪魚居然好吃到飆眼淚！寧可中毒也要享用？日本人吃河豚比誰都還有一套！斯德哥爾摩的罐頭真奇怪，先冷凍再穿上雨衣才准開動？想增強精力？新疆人推薦蛇乾和壁虎乾，寮國人說壁虎串炸才夠力！烏干達的派對香蕉酒、雲南的活力竹蟲麵、阿拉斯加的三百斤比目魚、阿武隈山地的兔腦烏龍麵鍋、蒙古的黑溜溜羊血腸…… 天啊，這世界究竟有多少令人大呼不可思議的料理？快翻開書，跟著我們的腳步，一口氣看遍、玩遍、吃遍各國的怪怪食物，享受這場新奇度與垂涎度滿分的另類饗宴！ 小泉武夫，一個堅持啖美食也要配好酒、喜歡嘗鮮與冒險的頂級老饕，將帶你探尋世界各地的怪奇美食。透過他大膽的腳步、生動有趣的描述，你會發現，越危險、越不可思議的食材，越可能發掘驚人的絕妙美味！ 本書特色： 全書搜羅世界各地100多種新奇少見的特色食物，以幽默有趣的筆法，紀錄了作者大啖美食、暢飲好酒的吃喝之旅，也帶領讀者發掘另類食物的美味所在。 目錄 前言 第一味 又嗆又辣，聞了不怕 ◆蒜香奶油入口即化 ◆大蒜加燒酒，辣得最絕妙 ◆大蒜乾讓你身強體壯 ◆到西班牙，不能錯過大蒜料理 ◆醃過的美味，行者大蒜 第二味 這樣的罐頭，沒把握別打開 ◆在瑞典的酒醉糗事 ◆酸鯡魚罐頭，發射！ ◆打開鯡魚罐頭的三項鐵則 第三味 煮熟的美味飛不走 ◆最美味的鳥禽類，鴨肉 ◆在法國，好吃鴨子要編號 ◆鴨料理，中國世界第一 第四味 一樣兩片殼，鮮甜千百種 ◆花小錢各式貝類吃到飽 ◆一定要配酒喝的蜆仔味噌湯 ◆人緣最好的貝類 ◆這樣的貝類才叫做「超大」 ◆沖繩魚多貝也多 第五味 全世界最臭的魚 ◆超級巨大的發酵魚 ◆臭得飆淚的木浦洪魚膾 ◆越多洪魚越高級的婚宴 第六味 魚乾葡萄酒哥倆好 ◆日本魚乾是旅遊的良伴 ◆葡萄酒和魚乾的超High夜晚 ◆魚乾也有世界第一 ◆公主貝乾味道好特別 第七味 櫻花肉「馬」好吃 ◆櫻花肉的由來 ◆祕村的馬肉宴會 ◆只有日本人吃馬？ ◆大吃特吃生馬肉片 第八味 鰻魚滑溜溜 ◆鰻魚好不好，清蒸就知道 ◆各國鰻魚大觀園 ◆鰻魚補到流鼻血 ◆壁虎串炸軟綿綿 第九味 麵條大觀園 ◆梵蒂岡的義大利麵之夜 ◆蕎麥麵好吃到徹夜不歸 ◆中國驚奇竹蟲麵 第十味 歡迎光臨羊的國度 ◆到蒙古，吃羊會變成羊 ◆草原上喝不醉的奶酒 ◆羊肉大吃大喝最過癮 第十一味 酒越怪越有效 ◆酒意想不到的神奇療效 ◆中國藥酒源於醫 ◆怪奇藥酒，什麼都能治 ◆強精藥酒，效果好害羞 第十二味 比鑽石還珍貴的蛋 ◆魚卵啵啵超彈牙 ◆海參子乾，價格超乎你想像高昂 ◆世界第一名的精靈魚 ◆放膽大喀六線魚蛋 ◆說到魚卵，絕對不能不提魚子醬 ◆醃秋刀魚軟最寶貝 ◆不只是魚，什麼奇卵都美味 第十三味 烏魚子爭奪戰 ◆在義大利跟海鷗搶烏魚子 ◆一邊喝酒，一邊製作烏魚子 第十四味 這肉真牛！ ◆隱身大飯店的一流火腿排 ◆石燒才能封住肉汁 ◆與最硬的水牛肉搏鬥 第十五味 忍不住的鮪魚誘惑 ◆活生生的旗魚肢解秀 ◆到澳洲，開鮪魚狂歡派對 第十六味 吃比目魚，各地大不同 ◆喝白酒，醉著等比目魚 ◆阿拉斯加遇見超大比目魚 ◆與大比目魚卵重逢 ◆三國比目魚，第一名比一比 第十七味 臭臭壽司配臭酒 ◆熟壽司是發酵文化的原點 ◆吃鯽魚壽司，既健康又長壽 ◆驚奇的中國熟壽司，和臭酒大醉之夜 ◆臭味傳千里的烏干達香蕉酒 第十八味 兔子肉跳跳跳 ◆在德國，兔肉串燒才夠味 ◆吃兔肉，在國外是家常便飯 ◆原創兔肉料理的野餐派對 第十九味 優雅的香腸夫婦檔 ◆德國香腸便宜又好吃 ◆美味香腸料理一道接一道 第二十味 這樣的香腸好另類 ◆懷念的滋味，魚肉香腸 ◆香腸有分男女 ◆超巨大香腸和紅色豆腐香腸 ◆強精香腸吃了熱呼呼 ◆吃羊血腸，拉黑大便 第二十一味 軟硬通吃的鮑魚 ◆害羞的鮑魚會變硬 ◆吃鮑魚容易害單相思 ◆口感完全不同的酒蒸鮑魚 ◆小島上的鮑魚派對 第二十二味 有酒不怕毒 ◆有著超級劇毒的河豚卵巢 ◆吃毒河豚肝之前，要先放血 ◆吃到毒菇的醉酒大會 第二十三味 馨香鮮甜的「細菌」 ◆原來香菇是微生物？ ◆到遊樂園吃燉香菇 ◆中國的香菇比牛排還大 第二十四味 滋味濃到心「肝」裡 ◆肢解山豬秀的一肝三吃 ◆新疆地區品嘗巨大羊肝臟
小泉武夫 一九四三年出生於日本福島縣的釀酒世家。農學博士，東京農業大學教授，專長是發酵學與飲食文化理論、自稱是「吃的冒險家」，調查全世界各個民族的飲食文化，持續撰寫著作。他崇拜小說家開高健的文筆，著述了各式各樣的論文和小說。而他也是具備「大、快、速」三大特點的大胃王，胃袋和他本人都過著活動激烈頻繁的日子。 著作包括《奇食珍食》、《中國怪食紀行》、《亞洲怪食紀行》等超過八十本書。
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