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不失敗西點教室經典珍藏版：660張圖解照片＋近200個成功秘訣，做點心絕對沒問題
作者：
王安琪
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：COOK
出版社：
朱雀文化
出版日期：2009/8/5
ISBN：9789866780530
書籍編號：kk0246165
頁數：160
定價：
320
元
優惠價：
79
折
253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
作者介紹
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不失敗西點教室經典珍藏版：660張圖解照片＋近200個成功秘訣，做點心絕對沒問題 如果說點心世界就像雲端上的城堡，那麼安琪老師的詳細教學，就是通往夢幻美地、最令人安心的階梯。 王安琪老師所出版的《不失敗西點教室》是許多讀者的西點啟蒙書，細心又體貼的介紹及詳實的步驟示範，讓讀者看書就能安心做出不失敗點心。本書重新再版，並增加6道最流行及最受歡迎的西點，包括可麗露、咖啡菠蘿泡芙、茅屋起司派、法式鹹蔬派、楚弗杯子蛋糕和鄉村黑麥麵包。加量不加價！是西點新手的最佳選擇。 製作不失敗的西點，不外乎要有紮實詳細的步驟圖及準確好吃的配方，暢銷食譜作家王安琪老師挑選了國內外最流行的56道美味點心：餅干、塔派、慕斯、起司、蛋糕和麵包，帶領讀者進入多采多姿的西點世界。 為著成功製作西點，書中詳盡介紹西點的基礎常識、烘焙術語、工具材料的種類及價錢、製作西點常遇到的問題解答（Q＆A）。每道點心中均有作者的烹飪經驗與建議，並有最容易失敗之處的提醒，讓讀者從中學習到小技巧，減少失敗的機率。 本書中的每道點心均清楚標示出可使用的模具種類及賞味期限，還有口感的描述，讓你在未動手製作前，就可以來一趟美味之旅。 本書特色： ◎ 660張步驟圖，看圖製作百分之百成功。 ◎ 200個不失敗秘訣分享，原來西點這樣做。 ◎ 多達30件以上的設備器材詳細解說。 ◎ 33條常被忽略的西點經典問題大公開。 ◎ 作者經驗傳授，絕不藏私的西點問題解說。 ◎ 公開操作筆記，條例清楚的實驗成功秘訣。 ◎ 除按圖製作外，另增加食譜內文重點步驟提醒。
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